今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊菜场卖糕点创业,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一：小区菜市场卖什么好

优质回答：1.可以开个小餐馆，经营特色的食品，菜市场人流量大，应该会有比较好的效果的。可以搞个买早餐和中餐的粉面馆.据我的朋友在菜市场买粉面的话说,这个地方暴光量很大.光临客人多.投资1-2万元就可以了.

2.卖面制品

3.副食品等家庭常用的东西：比如火锅料、味精、酱油、醋以及各种调料，再卖一些抹布和刷子、以及厨房用品配件，碗筷还有大米，或者面粉等等,另外还可以卖干货副食调料（香料，香菇，海带，大蒜，姜之类）

4.菜市场里，一般情况下是经营卖菜的配料/糕点·包子·卷粉等早点/凉拌菜·熟菜/酸掩菜等很多么，就看自己能做哪门啦。天底下没有没赚钱的，就看你怎么经营啦。，菜市场就是聚宝盆，你不是也经常往那里去吗你经常买什么就做什么吧，要是亏也不会亏你这颗心的

5.卖水果

6.卖塑料家用制品

7.卖炒货（花生，瓜子之类）马上天要凉了，买炒货+喜糖系列比较好，我们这有做得很好，冬天做炒货生意，夏天出租或卖别的。

8.可开个菜类配料铺,品种齐全.并做几张彩色广告条副张贴吸引顾客.投资不多,菜类配料可以贮存,有利保鲜.

二：菜市场开面包店合适吗？

优质回答：这是一个落英缤纷的季节。

各种产品也开始染上漂亮的颜色。

还记得去年夏日的爆款应用中，用颜色引流可谓是大热的研发思路。

仙女偏爱的瓦尔登蓝、清新气质的斑斓绿、明艳动人的杨枝甘露黄……一个不留神，就玩出“彩”了。

这不禁让我想起早前看到法国第戎有家面包店，也尤为擅长在可颂上添色。

今天我们就来聊聊它的华彩之处。

01

当可颂掉进了调色盘

相信我，进入「du pain pour demain」，你脑子里绝对会想起许哲佩的一首经典“断气式”曲目《气球》。 （没听过的话，可以搜索一下，过耳难忘。）

黑的白的红的黄的

紫的绿 的蓝的灰的

各种款式各种花色任你选择

这里的可颂就如同歌词一般，将色彩外放了出来。

不信你瞧！

亮色，看着就激起了一种愉悦的心情。

让本来平淡，只会散发“老实巴交”气质的金黄可颂，一下子就有了站上舞台舞动身姿的勇气。

鲜艳的红、鲜艳的绿……还着混色的流光溢彩。

小心发问，我这是一不小心走入了什么霓虹色彩的国度了吗？

但不可否认，这样的创意性装饰可颂，为面包店实实在在提供了销售额。

同时，再搭配上各款柔软丝滑的馅料，如覆盆子、果仁糖、咸黄油焦糖等，可以说店内有一半的营业额来自于美味的夹心可颂了。

值得一提的是，夹心可颂的馅料，是透过可视化的新鲜注馅给消费者带来更值得信赖的品质感。

一字排开的机器，还是很显眼的吧。

我觉得，还有种天然店铺摆件的意味在，至少我看到的第一眼，会感觉很新奇。

当然，「du pain pour demain」的创意产品不止于此，依旧拿捏了色彩，却更加富有个性化。

跟着我往下看。

02

当丹麦面包用上了打印机

咖啡拉花机，大家应该都看过吧，可以把想要的图案打印在咖啡上面。

有传播点，具有社交属性，很容易让消费者自发去晒图，带来更多的流量。

「du pain pour demain」店内的这款丹麦面包，俨然也是同样的原理。

根据不同的主题绘制图案，不自觉有点想要集齐一套了。

漫 威系列、七龙珠系列、情人节系列……

有一说一，这印花水平顶呱呱，图案清晰可见。

如果想要更有参与感，顾客还可以提前在网站上上传自己心仪的图案去进行客制化。

拿到手的那一刻，是让人羡慕的重视程度。不拍照留念一下，都对不起这份满载心意的厚礼。

此外，我发现他们还会利用图案的具象化特性，做起自己力所能及的公益事业。

比如疫情爆发的时候，制作了印有“Merci”字样的面包送给医护人员；

特制的迷你粉色面包，会将其中的0,50€捐赠给抗癌组织；

当然，除却丹麦面包，这项印花的工艺于其他产品上也都可以实现。

具体 原理，我看到官网上的示意图，应该是利用类似糯米纸去打印下图案，再去贴在面包上。

不过有的人或许会有质疑，这浓烈的色彩，得是用了多少色素？

这一点倒是不用太过担心。

因为「du pain pour demain」主打的是 健康面包 。

颜色全部都是取自天然色素，并使用有机小麦和本地小麦，直采于合作农场，所以品质还是很有保证的。

也正是因为别具一格的彩色可颂与产品品质，让其一举闻名。

2019年的时候，在法国电视频道M6节目中还获得了 法国最佳面包店 的荣誉。

03

当面包师与甜点师碰撞

本应朴素的面包，却以颜值上分，或许是来自于该店是由一对面包师与甜点师结合的夫妻店吧。

Louis是面包师，Aude则是甜品师，两人携手走过了20多年。

从1995年到2002年一起做学徒，再到后面的辗转学习之旅，最终带着丰富的阅历与对职业的热爱，开了 （每个师傅内心都向往的） 一家自己的店。

但对于成功的店而言，必然是具备着 显著特点 。

如同彩色可颂一般的标志性代表作，店内的其他产品，也有着自己的魅力。

以传统的法式面包为核心，加入创意的发想，兼具品质与风味，使其在一众面包店中脱颖而出。

这丝丝缠绕的纹理，其他人我不确定，反正对我来说刚刚好诱人。

这个符号，也成为了我在ins评论中看到最多的最佳形容词。

04

彩色可颂怎么做？

看了这么多，一定有小伙伴发出疑问，怎么做？

其实原理很简单，与双色可颂一致，只不过将 叠加的纯色面皮，变成了由色块面团组接的整片混色面皮。

如下示意↓

是不是很好理解呀？

最后留个小作业，我下面会给大家一个双色可颂的配方（来自Johan Martin），大家尝试自己去改成彩色可颂吧~

双色可颂

01/可颂面团

500g

75g

6g

100g

25g

95ml

135ml

少量

高筋粉

细砂糖

黄油

鲜酵母

全脂牛奶

红色素

*如果选用干酵母，10g即可。

1、在装有和面钩或搅拌桨的厨师机里，混合面粉、盐、糖、牛奶、黄油和鲜酵母。

2、低速搅拌，慢慢加入水，搅拌至面团和缸壁分离。

3、将面团放在桌子上，揉10-12分钟直至面团均匀有韧性，揉成一个球。

4、覆上保鲜膜，冷藏4-8小时（至少4小时）。

5、在冰箱里冷藏4-8小时之后，分切110g面团，加入红色素。

6、揉搓至光滑，放入冰箱冷藏备用。

7、将剩下的面团手动或者机压至7mm厚的长方形。

8、将黄油片放置在面团前端部分，进行一次简单的折叠。

9、撒少量手粉，把面团擀压成6-7mm厚的长方形。

10、将面团横向擀压增宽，用刷子扫除多余的手粉。

11、再进行一次四折，保鲜膜覆盖冷藏30分钟。

12、将面团放到撒手粉的案台上只纵向擀压至6mm厚，切记不能过长时间操作面团，重要的是，要从中间往上或往下擀压伸展。横向擀压稍稍增加宽度，扫除多余的手粉。

13、进行一次三折，再用保鲜膜包裹面团，冷藏30分钟。

14、撒一些手粉，把红色面团擀压成和原色面团同样大的长方形，扫除多余手粉。

15、用刷子刷少许水刷湿原色面团表面。

16、把红色面团铺在原色面团上，擀压至27*64cm的长方形，厚度不低于5mm。

17、需要的时候就要撒手粉，这很重要，绝对不能使面团沾在台面上。

18、每边切除1cm宽，修成长方形。

19、用一把长刀或者轮切刀，切出8*25cm的长方形，沿对角线切成三角形。

20、这波操作后，能制得12只可颂，保鲜膜覆盖冷藏15分钟。

21、用刀在面团底部中间位置划5mm的口子，往内侧按压后卷起面团成型。

22、把可颂放在烤盘纸上，每张纸放6-8个可颂，并预留充足的空间。

23、在一个温暖的区域，让可颂醒发2到2个半小时。

24、醒发结束前20min，预热烤箱至200℃。

25、200℃烤6-7分钟，然后降至180℃烤12分钟。

26、烘烤的时间和温度不是绝对的，因为每个烤箱都不同。

27、当可颂变成均匀漂亮的焦黄色时，从烤箱里取出。

28、在可颂表面刷涂冷的中性果胶，让它们看起来很漂亮。

02/黄油片

250g

冷黄油

1、把冷黄油块放在两张烤盘纸中间， 用擀面杖从左到右依次敲打平整。

2、将黄油擀压成长方形，冷藏20分钟备用。

成功了，记得来文章评论区打个卡呀~

时 至今日，可颂已然成为了面包圈子里引领风骚的存在。

看过我之前一篇《 》的小伙伴们应该有印象，可颂的颜值化、零食化为其成为店内的常备款打下了良好的基础，在各色风味的加持下，更是有着千百种的变化，令其新鲜感不断。

此次的多彩可颂与打印丹麦，透过色彩上的微创新，带来了一个不错的发力点。或许也能给其他产品带去启发。

另外，颜值虽然是目前产品研发上不断追求的要点之一，但加分项显然是不能掩盖风味的本质，只有两者的互相碰撞，才能带来新颖的冲击。

你觉得呢？

（图源：ins&YouTube）

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。点虫知识希望菜场卖糕点创业-糕点店开在菜市场好吗，能给你带来一些启示。