今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊豌豆豆芽汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、黄豆芽汤怎么做
- 2、黄豆芽汤做法有哪些?(黄豆芽汤做法有哪些菜)
- 3、豆芽做汤怎么做好吃
- 4、豆芽汤怎么做啊
- 5、豆芽做法
本文分为以下多个解答,欢迎阅读:
提问一:黄豆芽汤怎么做
答:黄豆芽作为餐桌上常见的菜品之一,它的做法多种多样,各个地区都有不同的风味,可真正保留黄豆芽原本味道的菜品却是黄豆芽汤,很多人会在闲暇时煮上这样一份汤,细细品味汤汁的风味。那么黄豆芽汤到底应该怎么做呢,下面我们就来看看具体的步骤。
首先,大家可以根据不同的喜好选择不同的黄豆芽,喜欢吃豆瓣的可以挑选带肚子部分的东西,不喜欢吃豆瓣的可以直接选择仅有豆苗的豆芽,然后将买来的豆芽老根摘掉,防止这些部位残留细菌。准备好主材之后,我们需要再准备一些葱,姜以及适量的食盐和生抽,待所有配料准备好之后放在一旁备用。
接下来将我们先前准备的大蒜切成末,把姜切成大小适中的姜片,最后再把葱切成充实或者是葱片。做完这些步骤之后就可以在锅中倒入大概1000毫升清水,将这些水完全烧开之后再放入豆芽,随后再加入我们事先准备好的蒜末和姜以及生抽,搅拌均匀后就可以把火力调成小火,然后盖上盖闷烧。
这时候豆芽已经完全煮熟了,我们再将锅盖打开,加入适量的胡椒粉和盐,再煮三四分钟,盐分进入之后,就可以放上葱花直接出锅了。这样做出来的豆芽汤,保留了豆芽最原始的风味,又能最大程度上保留黄豆芽中的营养价值,是非常常见的菜品制作手法之一。有心的人也可以在这么做完之后捞出来加入适当的调味品,让它变成一道凉拌菜,做出好多种吃法。除此之外,黄豆芽的做法也是有很多种的,并且也都不是那么复杂,都是非常简单的一些菜,还非常有营养,是平时家庭当中非常不错的家常菜。
扩展阅读: 黄豆芽 黄豆芽的做法
提问二:黄豆芽汤做法有哪些?(黄豆芽汤做法有哪些菜)
答:黄豆芽煮汤时是比较家常的一种营养食物,合理的搭配可以帮助我们起到祛风清热以及解毒健脾的效果,同时这一道食物也是比较经济实惠的,那么现在我们就具体了解一下它的做法。
一、材料:
黄豆芽 200克、大葱 1棵、水 7杯。
汤料:
干小鱼 10条、酱油 1勺、辣椒粉 1勺、精盐 少许、蒜泥 1/2勺。
做法:
1、买回来的黄豆芽先摘去根部的豆芽须,然后用清水洗净待用,注意不要摘去豆芽的头部。
2、大葱斜着切成葱丝待用。
3、干小鱼先除去头部和黑色的肠子部分,然后放入10杯清水之中,用中等火候炖煮一段时间。
4、在炖好的鱼汤里面倒入准备好的黄豆芽,盖上盖子,炖煮一段时间。
5、待锅开了之后撒入一点精盐调节味道,然后倒入辣椒粉继续炖煮一段时间。直到黄豆芽的头部完全炖熟即可。
二、豆芽豆腐汤的做法
1.黄豆芽洗净去根;豆腐入盐水烫一下后切块;葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热,放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,中火烧开,黄豆芽酥烂时,放入豆腐,改小火慢炖10分钟,出锅前加入盐、鸡精,撒入葱花即可。
三、豆芽豆腐汤制作提示
烹制中不要过早加盐,以免影响汤汁鲜美,亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等。
四、豆芽豆腐汤健康提示
1.祛风清热,解毒健脾,适用于风疹肤痒,是维护皮肤健康的经济实惠汤品。
2.豆腐性凉,一次性过多服用,易致脾胃生寒。
提问三:豆芽做汤怎么做好吃
答:豆芽汤
豆芽可以帮助身体的生发,而汤可以补充津液,生发需要物质基础,所以需要多补充水份。如果你想追求更好的效果,可以在煲汤的时候,加上一点川芎5g ,川芎入肝,可以帮助肝的生发。
用料
豆芽适量 克
豆芽汤的做法
1.把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干,大蒜切成末,大葱切成葱花备用。
2.锅中放入清水约1000毫升,大火煮,烧开后将黄豆芽放入。
3.接着下入蒜末、生抽调匀后改小火煮十分钟,豆芽煮熟后加入盐、白胡椒粉再煮三分钟后放入葱花即可出锅。
大豆芽所含的热量较低,水分和膳食纤维含量较高。大豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质,大豆芽可在一定程度上缓解维生素B2缺乏症。豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。豆芽中含有丰富的维生素C,可用于坏血病,还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。豆芽中含有核黄素,适宜患有口腔溃疡的人群食用。
提问四:豆芽汤怎么做啊
答:喝过绿豆芽汤吗?在大多数人的印象中,绿豆芽一般是用来炒着吃,或者用来凉拌凉面,还很少有人会用其做汤,小编就属于这少部分人,特别喜欢喝绿豆芽烧的汤,感觉味道很不错,下面就让小编告诉大家这种汤的做法吧。
工具材料:
绿豆芽适量
姜1块
蒜2个
清水适量
盐适量
筲箕
刀
案板
操作方法
01
将蒜剥皮洗净,姜也用清水洗干净,放在案板上备用。
02
把姜切成片状,蒜也切成片状装在盘里备用。
03
将豆芽先用清水清洗两遍,然后放入盆里,再加入适量清水。
04
然后往盆里加入适量盐,把豆芽浸泡5分钟。
05
把锅洗干净,往锅里掺入适量的清水。
06
然后往锅里加入切好的姜蒜,盖上锅盖。
07
开火并烧大火,将水烧开。
08
接着把浸泡好的豆芽用筲箕沥出。
09
水烧开后,揭开锅盖,把沥好的豆芽倒入锅里,用勺子把豆芽往水里压一压,让水淹住豆芽。
10
重新盖上锅盖,把水再次烧开。
11
待水再次烧开后,就关火,把锅里的汤倒入碗里,就可以享用啦。
特别提示
烧豆芽汤最好不要用油和盐,这样烧出的汤既营养又健康,而且还有豆芽的清香味,喝了保证让你回味无穷。
提问五:豆芽做法
答:豆芽做法大全
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。下面是我为大家收集的关于豆芽做法大全,欢迎大家阅读!
大豆芽菜猪血汤
【用料】
大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半。
【做法】
1、大豆芽菜洗净,去根,切段,把猪血用清水洗净;
2、炒锅烧红;
3、下花生油;
4、爆香姜片;
5、下大豆芽炒香;
6、注入清水旺火烧滚约三十分,下猪血;
7、烧滚即成,加盐调味。
豆芽冬菜肉饼汤
制作材料:
主料:猪肉(瘦)280克,冬菜40克,黄豆芽80克,蘑菇(干)80克,鸡蛋70克
调料:淀粉(玉米)5克,姜3克,大葱5克,酱油3克,盐3克,胡椒2克,味精3克,香油5克
豆芽冬菜肉饼汤的特色:
鲜味醇,肉饼细嫩。
教您豆芽冬菜肉饼汤怎么做,如何做豆芽冬菜肉饼汤才好吃
1. 猪肉洗净剁碎;
2. 蘑菇洗净去蒂,切成小粒;
3. 将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内,加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀;
4. 割成直径4.5厘米大的肉饼;
5. 把豆芽掐去须根;
6. 冬菜切段;
7. 放入鲜汤肉烧开,再加味精、酱油、胡椒粉、盐、盛汤盆内,再将肉饼逐一放在上面;
8. 入笼用旺火蒸熟,连盆上桌即可。
豆芽牛肉粥
制作材料:
主料:粳米100克,黄豆芽200克,牛肉(瘦)100克
调料:白砂糖3克,盐2克,香菜5克,小葱3克,姜5克,酱油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克
教您豆芽牛肉粥怎么做,如何做豆芽牛肉粥才好吃
1.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;
2.锅内加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸,改用小火慢慢熬煮;
3.香菜洗净切粒;
4.葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用;
5.大豆芽洗净,滤干水分,用热锅中加入色拉油及姜片,将豆芽炒香后放入粥中煮透;
6.牛肉洗净,剁烂;
7.牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀,搓成丸子;
8.粥煮20分钟后下入牛肉丸,待锅内粥再沸;
9.锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味,即可盛起食用。
金菇芽菜肉片汤
制作材料:
主料:金针菇150克,黄豆芽150克,猪肉(瘦)240克
调料:姜4克,盐4克
1. 金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净;
2. 金菇、大豆芽切去尾根;
3. 生姜去皮,切片;
4. 瘦猪肉切片;
5. 将生姜片,大豆芽放入铁锅中;
6. 加少许生油,爆香,用适量水,猛火煲至滚;
7. 放入全部材料,用慢火继续坚至肉片,金菇等熟透;
8. 加盐调味,即可饮用。
黄豆芽拌海带
制作材料:
主料:海带(鲜)300克,黄豆芽100克
调料:盐2克,酱油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,大蒜(白皮)5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,香油10克,大葱3克
黄豆芽拌海带的特色:
脆嫩爽口,酸甜微辣。 1. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
2. 姜洗净去皮切成丝;
3. 干辣椒洗净切成丝;
4. 大葱去根洗净切成葱花备用;
5. 海带洗净,切成细丝;
6. 黄豆芽洗净,分别投入沸水中焯熟捞出沥干;
7. 将海带丝放入盆子底部,上面再放黄豆芽。
8. 蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里,炒锅内倒入香油烧热,浇在小碗内爆香,再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁,浇在盆内的海带上,撒上葱花,稍拌即可。
马齿苋炒黄豆芽
制作材料:
主料:黄豆芽250克,马齿苋100克,猪肉(瘦)50克
调料:盐2克,味精1克,植物油15克,香油1克,淀粉(豌豆)3克
1.马齿苋洗净,切段,瘦猪肉洗净,切片。淀粉加水调成湿淀粉。
2.锅内下油烧至七成热,下入猪肉片翻炒片刻,再下黄豆芽煸炒,待黄豆芽七成熟时,再加入马齿苋炒熟,加盐、味精、湿淀粉收汁,淋上香油,起锅即成。
黄豆芽烧豆泡
制作材料:
主料:黄豆芽250克,油豆腐150克
调料:盐2克,酱油10克,味精1克,花椒10克,植物油20克
1. 黄豆芽洗净去泥沙;
2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡(油豆腐)炸;
3. 锅内留少许植物油烧热,放花椒粒炸出香味;
4. 将黄豆芽入锅煸炒,塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒,加盖焖5分钟,待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅。
清肠大豆芽豆腐汤
制作材料:
主料:黄豆芽480克,豆腐(北)240克
调料:花生油10克,盐3克,味精2克,大葱5克
1. 将豆芽摘去根及烂芽,洗净沥干水分。豆腐切成方丁,放入碗内,用开水烫去豆腥味。
2. 炒锅上火,舀入熟油烧至七成热,放入葱段,炒出香味,再放入豆芽炒至半熟,放入开水适量,用旺火烧半小时,再放入豆腐丁,用旺火烧半小时,待汤汁乳白时,加入盐、味精,起锅装入汤碗内即成。
豆芽面筋汤
制作材料:
主料:黄豆芽1280克,枣(干)40克,红萝卜50克,油面筋100克
调料:冰糖5克
黄豆芽洗净,用2大匙生油炒,然后加入清水750克及其他材料煮开后改小火焖,焖煮期间,锅盖要留缝,汤汁才会清,煮3小时即成。
黄豆芽拌芦荟
制作材料:
主料:芦荟50克,黄豆芽100克
辅料:黄瓜100克,青萝卜100克,豆腐(北)100克,青椒10克
调料:醋15克,白砂糖15克,香油15克,盐3克
黄豆芽拌芦荟的特色:
清爽酸甜。
教您黄豆芽拌芦荟怎么做,如何做黄豆芽拌芦荟才好吃
1.去刺的芦荟与黄瓜、萝卜、辣椒、黄豆芽菜一起洗净;豆腐用热水冲或热水焯一下,然后切碎。
2.所有的菜装入盘中,放入醋、砂糖、花椒油、盐拌匀即可。
鱼蛋豆芽汤
制作材料:
主料:黄豆芽120克,草鱼180克
调料:姜5克,大葱5克,盐3克
1.鱼肉洗净,加少许幼盐后绞烂。
2.黄豆芽洗净切去幼尾,葱切成葱花。
3.锅中放适量的清水,生火后先处理鱼肉,以碗盛载,加葱花和少量生粉,用筷子搅至起胶。
4.水滚后下入姜片和黄豆芽,约煮15分钟,再以筷子将鱼肉拌成鱼蛋形,相继放入锅内,煮10分钟即成。
香椿拌黄豆芽
制作材料:
主料:黄豆芽250克
辅料:香椿50克
调料:盐3克,味精2克,香油15克
香椿拌黄豆芽的特色:
清香脆嫩,咸鲜爽口。
1. 将黄豆芽去根、须和豆皮,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞出沥净水分;
2. 将香椿洗净,投入沸水锅中略焯烫一下,出香味后,捞出沥净水,切成短段;
3. 将豆芽装入盘内,加入精盐、味精、麻油,再将香椿段码在豆芽上面,拌匀即可。
绿豆芽拌酱肉
制作材料:
主料:酱牛肉200克,黄豆芽200克
辅料:柿子椒30克
调料:香油4克,盐4克,味精2克
绿豆芽拌酱肉的特色:
咸鲜清香,脆嫩爽口。
教您绿豆芽拌酱肉怎么做,如何做绿豆芽拌酱肉才好吃
1. 豆芽洗净,沥干水分;
2. 酱牛肉切成丝;
3. 柿子椒洗净,去蒂和籽后切丝;
4. 锅置旺火上,加入适量清水烧沸;
5. 倒入柿子椒丝、酱牛肉丝和豆芽,改用小火煮至断生,捞入冷水过凉;
6. 沥干水后放入盆内,加入香油、精盐和味精,拌匀即可。
炒双黄
制作材料:
主料:黄豆芽300克
辅料:黄瓜75克
调料:色拉油30克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡麻油5克,辣椒(红,尖,干)10克
炒双黄的特色:
咸鲜香辣,爽口去腻。
1.将黄瓜洗净,切成1厘米见方的丁;黄豆芽去豆皮,用沸水煮熟,捞出用冷水投凉,沥干水分;姜切末,葱切花。
2.炒锅置旺火上,放色拉油,下干红椒段炸香,继下黄瓜丁、黄豆芽快炒,加姜末、花椒油略焖一会,再加入精盐、味精,炒拌均匀,撒葱花即成。
干煸豆芽
制作材料:
主料:黄豆芽500克
辅料:青蒜50克
调料:植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)4克,盐3克,味精3克
1. 将黄豆芽择洗干净,控水备用;
2. 青蒜洗净切段;
3. 炒锅注油烧热,下入干辣椒炸香,放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。
冬笋拌豆芽
制作材料:
主料:冬笋250克,黄豆芽200克
辅料:火腿肠75克
调料:盐3克,味精3克,白砂糖5克,胡麻油5克,香油5克
冬笋拌豆芽的特色:
咸鲜爽嫩,美味适口。
1.黄豆芽摘洗干净,入沸水中烫一下,捞出,过冷沥干水分;熟火腿切成丝待用。
2.冬笋剥去外壳,剁去老根,切成火柴梗粗细的.丝,放入沸水锅中烧煮至无涩时捞出过凉,沥干水分。
3.冬笋丝、豆芽、火腿丝一同放入盘内,加精盐、味精、白糖、香油拌匀,炒锅内加入花椒油烧热,将热油浇在上面,稍拌后即可装盆。
青蒜炒黄豆芽
制作材料:
主料:黄豆芽450克,青蒜100克
调料:色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克
青蒜炒黄豆芽的特色:
质地柔嫩,滋味鲜香。
1. 将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段;
2. 将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分;
3. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热下入辣椒粉略煸;
4. 再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀,再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。
雪菜炒黄豆芽
制作材料:
主料:黄豆芽250克,腌雪里蕻150克
调料:酱油10克,大葱5克,姜2克,香油5克,味精2克,色拉油30克
雪菜炒黄豆芽的特色:
色泽鲜明,脆嫩不腻。
1.将黄豆芽掐去根须,洗净,投入开水锅中焯烫断生,沥干水;腌雪里蕻去根,洗净,放入清水盆中浸泡一小时后,再用清水洗一遍,控干水分,切成1厘米长的小段。
2.锅架火上,放油烧至七八成热,下葱末、姜末炝锅,炒出香味后,下雪里蕻、黄豆芽煸炒片刻,烹入酱油炒匀,再下鲜汤少许和味精,烧上一滚,淋入麻油即可。
黄豆芽泡菜
制作材料:
主料: (1)黄豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鲜红辣椒 4支 韭菜 1把(小) 葱 3支 腌料: (1)盐 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙
(1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾,加入盐拌匀后腌约12小时,再将盐水洗净沥乾备用。
(2)将材料(2)洗净沥乾,韭菜、葱切段,红辣椒切片备用。
(3)将调味料(2)与材料(2)拌匀后,拌入黄豆芽中搅拌均匀,即可置於容器中冷藏腌1天待入味即可食用,约可保存3天。
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人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。点虫知识关于豌豆豆芽汤的做法介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。