今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊清炖猪肉丸子汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：猪肉清水丸子家常的做法

猪肉清水丸子家常的做法

优质回答：1、瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅，洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫;

2、把生猪肉糜盛到干净器皿里，加入食盐、五香粉、鲜香生抽搅拌，添加一个蛋清用筷子顺一个方位用劲拌和，直到饺子馅上力;

3、锅中倒进冷水，开文火，手头备一碗冷水，用于蘸手和勺子避免猪肉丸沾手，用勺子挖一块饺子馅;

4、用勺子把饺子馅往右手手机辗压，反复几回后使之成环形猪肉丸，反复辗压几回后使之成环形猪肉丸，那样作出的猪肉丸比手挤出的关键致一些;

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清水肉丸子家常做法有哪些？

5、锅中水冒细微的小水泡时，把搞好的猪肉丸下到锅中，要持续保持水呈半闭不动情况，水假如开水得话，放进的生猪肉丸非常容易散，假如觉得水超温可倒进少量的冷水到锅中;

6、把煮好的猪肉丸捞起来盛到清水槽里，等猪肉丸制冷后就可以捞起来，汆好的猪肉丸或立即煮，或封袋冷冻。

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清水肉丸子家常做法有哪些？

营养分析

⒈蛋白

生猪肉的蛋白为彻底蛋白，带有身体必不可少的各种各样碳水化合物，而且必须氨基酸的组成占比贴近身体需要，因而易被身体灵活运用，营养成分高，归属于蛋白质食物。生猪肉的蛋白质含量均值在13.2%上下，因猪的品种、年纪、胖瘦水平及其位置而异。例如猪的身上不一样位置的肉，因胖瘦水平不一样，其蛋白质含量的差别便会较为大。

⒉长链脂肪酸

生猪肉中的长链脂肪酸主要是中性化人体脂肪和胆固醇。在畜禽肉中，生猪肉的脂肪率最大，脂肪的组成以饱和脂肪主导，溶点较高。这也是动物油在较低温度下呈固体的原因。生猪肉中胆固醇成分在猪瘦肉中较低，白肉比猪瘦肉高，内脏器官中高些，一般约为猪瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇成分最大，每100克达到2000mg。

提问二：清汆丸子是哪里的菜？它的做法是什么？

优质回答：请汆丸子，山东潍坊特色菜系，滑嫩Q弹的肉丸，配上鲜香的汤水，吃起来格外过瘾，那么在家里该如何制作这道潍坊美食呢？小编这就将具体做法分享给大家。

制作请汆丸子，做好丸子很重要

首先，我们要准备一块上等的里脊肉，再配上一块肥肉，将两者以八比二的比例剁成猪肉泥，肉剁的越细碎越好，这样才能让它们迅速抱团。接着，我们打一个鸡蛋在碗中，将蛋黄取出，将蛋清留在碗中，我们把蛋清放进猪肉泥中，然后我们用一个碗泡上一把花椒以及大料，将泡好的料水也稍微倒一些在猪肉泥中，接着，我们在菜板上剁碎一半的洋葱和水晶梨，将其汁水也加入猪肉泥中，最后，我们在猪肉泥加入少量的干淀粉，用筷子朝着一个方向搅拌猪肉泥，让其上劲，需要注意的是，猪肉泥不能太干也不能太稀，只要感觉肉泥抱团就可以了。接着，我们用勺子舀出一勺肉泥，要让肉泥成丸子状。我们起锅烧水，水要没过锅子的一半，等到水开后，我们把丸子放在锅中，中火煮开，将猪肉丸煮熟，如果煮到起浮沫，我们要将浮沫用勺子撇开，这样做出来的肉丸才不腥。接着我们将丸子用漏勺和笊篱捞出来放在碗中。

制作请汆丸子的汤汁，所需配料繁多，做法比较简单

接下来，我们要准备一锅汤水。拿一个汤锅，放入适量鸡油，撒上一些葱花，将葱花爆香，倒入适量的沸水，舀上一勺食盐、五香粉，放入几颗油菜和菠菜、一把海米、撒上一些海带丝，用中火煮开，等到蔬菜煮绿，再撒上一把葱花和香菜，最后，我们把稍微放凉的猪肉丸放在汤里稍微煮一下，最后，我们把请汆丸子倒入一个大碗中，淋上少许酱油和米醋，口感更佳。

做好的请汆丸子，肉质非常滑嫩，咬上一口满满的肉香味，并且这样汆出来的丸子不油不腻，配上鲜香的汤汁，一口一个，吃起来非常美味。

提问三：清汆肉丸的做法，清汆肉丸怎么做好吃，清汆肉丸

优质回答：清汆肉丸

主料

猪肉陷适量    白菜叶几片    木耳适量    海米适量  

辅料

葱一段    姜适量    酱油    香油    盐    鸡蛋一个    面粉两勺  

清汆肉丸的做法步骤

1. 猪肉馅葱姜和白菜叶，木耳，海米。一起剁成陷后，加鸡蛋适量的盐，酱油，香油，面粉拌匀。还放点花椒的水。

2. 锅里放油，葱一点，姜片。加水，水开调到小火，还是放丸子，丸子用手弄成圆形，会有点粘不喜欢用手可以用勺子也行放到水里自然就脱离勺子了。水里放少量的盐，等开了可以放一点蔬菜叶，我放的是烫过的苔菜。关火放点香油即可。

提问四：清汆肉丸的做法，简单又好吃的清汆肉丸怎么做，怎么做，如何做

优质回答：清汆肉丸的做法

主料

猪肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

鸡蛋

1枚

五香粉

适量

味极鲜酱油

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。

2.把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉，味极鲜酱油搅匀。

3.磕入一个鸡蛋清。

4.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。

5.锅里倒入清水，开小火。手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手。用小勺子挖一块肉馅。

6.用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸。

7.反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些。

8.锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里。在做肉丸的过程中，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散。如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。

9.把汆好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出。汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。

10.炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香。

11.倒入清水，加少许精盐，开大火烧开。

12.倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。

提问五：怎样做清汆丸子

优质回答：水汆丸子的做法一汤谱配料：

猪精肉125克，鸡蛋清1个，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量。制作方法：

1.将玉兰片切成小象牙片，木耳撕开，备用；

2.将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子，并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开；

3.待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油，水汆丸子即成。[吃地带]成汤特点：

鲜嫩清淡，汤色洁白。

水汆丸子的做法二汤谱配料：

瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克，香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末各少许。制作方法：

1.将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用；

2.将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子，下入凉水锅内，待开锅时撇去浮沫，将丸子捞入盆内，浇上原汤待用；

3.将菜放入锅内（每次选其一种），加入水（以漫过菜为度），开锅后，盛入碗底，上盖6个小丸子，水汆丸子即可食用。成汤特点：

丸子松嫩，汤味鲜香，营养丰富。烹调技巧：

汆丸最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细（成泥），这样，汆的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。清汆丸子主料：猪肉(瘦)200克

辅料：虾米10克,菠菜50克,木耳(水发)25克,鸡蛋清25克

调料：大葱5克,姜5克,盐2克,黄酒5克,味精2克,鸡油3克 1. 葱、姜均切末；

2. 把瘦猪肉洗净剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清，味精1克，黄酒3克、精盐、葱末、姜末，用筷子朝一个方向搅匀，随搅随加入清水，起黏性即可；

3. 木耳洗净一剖为二；

4. 菠菜用水洗净，在开水里烫一下，用冷水过凉，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段；

5. 炒锅内加清汤100克置旺火上烧开，移至小火；

6. 将肉馅挤成直径1.3厘米的丸子，下入锅内，当丸子完全浮上汤面时打去浮沫，加味精1克、黄酒2克、菠菜、海米（虾米）烧开撇去浮沫，倒入汤碗内，淋上鸡油即成。小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

汆丸子小白菜主料：猪肉(肥瘦)150克,小白菜200克

辅料：鸡蛋50克

调料：花椒2克,盐3克,黄酒5克,味精1克,大葱5克1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；

2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；

3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。菠菜汆丸子主料：菠菜100克,虾仁150克

辅料：鸡蛋清60克,玉兰片25克,香菇（鲜）25克

调料：酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,姜汁5克1. 将菠菜择洗干净，切成段；

2. 水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；

5. 炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；

6. 原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多清炖猪肉丸子汤的做法大全家常做法的信息，欢迎点击点虫知识其他内容。