当归鸡脚汤的做法

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当归鸡脚汤的做法

当归鸡脚汤是一道中药汤，以当归、鸡脚为主要材料，具有补血、滋阴、养颜的功效。此汤适合女性、贫血者、产妇、产后恢复期的人群食用。下面，我们一起来看看当归鸡脚汤的做法。

当归、鸡脚、红枣、枸杞、生姜、盐、料酒、清水。当归和鸡脚的比例为1:10，即10只鸡脚配1两当归。红枣和枸杞的用量可以根据个人口味适量增减。生姜切片备用。

1.鸡脚洗净，焯水去腥。当归洗净，切成小段备用。2.炒锅加热，倒入适量的油，放入生姜煸炒出香味。3.将焯水后的鸡脚放入锅中，加入适量的料酒煸炒。4.放入适量的清水，加入红枣、枸杞、当归，大火煮沸后转小火煮2小时。5.最后加入适量的盐调味即可。

1.当归属于温补药材，不宜与寒性食材一起食用。2.鸡脚在焯水时，可以加入少量的料酒去腥味。3.煮汤时，火候要掌握好，过早关火会影响汤的味道，过晚则会煮糊。

总结

当归鸡脚汤是一道适合女性和贫血者食用的中药汤，具有补血、滋阴、养颜的功效。在制作过程中，需要注意当归的温补性质，鸡脚的去腥方法以及火候的掌握。大家可以根据自己的口味适量增减红枣和枸杞的用量。希望大家能够在家里成功制作出美味的当归鸡脚汤。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，点虫知识相信大家的知识有所增进，明白了当归鸡脚汤的做法。