今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊芦笋炖鸭子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问1：芦笋炖鸭子怎么做好吃

答：材料：芦笋一根、老鸭子一只、葱、姜、盐。

做法：

1、将芦笋剥去硬皮，切成寸段，放入碗中待用;将鸭子切块，去内脏、尾部，清洗干净后放沸水中除尽血水。

2、将汤锅中的清水煮沸，把鸭肉、葱段、姜块放入锅内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时;待鸭肉七成熟时再下芦笋，调入适量的食盐即可食用。

功效：鸭肉味甘、性微凉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”的功效。芦笋性味甘寒，也有清热化痰的功效。两者合食有清热温肺、化痰止咳的作用。

提问2：土鸭子煲汤怎么做好吃

答：砂锅鸭子汤的制作材料:

主料:土鸭子1500克

辅料:香菇（鲜）15克，芦笋15克，胡萝卜15克，莴笋15克，牛奶250克

调料:盐5克，味精5克，料酒15克，大葱15克，姜10克

砂锅鸭子汤的特色:

汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。

砂锅鸭子汤的做法:

1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；

2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；

3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；

4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；

5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；

6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。

砂锅鸭子汤的制作要诀:

本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

提问3：水鸭母炖什么吃比较好？不要太凉

答：虫草炖野鸭

一、原料：

1.主料：野鸭1 只，虫草15 克，猪瘦肉60 克，熟火腿15 克。

2.调料：葱条、姜片、精盐、味精、姜汁酒、料酒、鸡汤、生油。

二、制法：

1.将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。

2.将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，

加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。

3.锅烧热加生油及葱、姜。鸭肉爆炒，烹姜汁酒，加开水，煨半小时，

捞起，沥去水，去掉葱、姜。

4.将火腿、猪肉、野鸭、虫草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖盅，入

笼蒸两小时，取出，去掉姜、葱，去掉野鸭胸骨、锁骨，撇去浮沫，用洁布

将原汤过滤留用。将野鸭放回炖盅内，鸭胸向上，鸭头放在胸上。倒入原汤、

虫草、猪肉、火腿、鸡汤，再蒸1 小时即成。

按：此汤菜以野鸭与冬虫夏草为主要原料经烹制而成。其利水作用较为

明显，可治疗阳虚、水肿等症。健康人食之可益肾强身。使用注意：野鸭性

味甘凉，凡外患、大便溏泻者忌食。

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芦笋炖野鸭

肥嫩野鸭2只约重1500克；鸽蛋12个，葱姜2.5克，五花猪肉500克，净冬笋300克。料酒15克，精盐5克，芝麻油50克，味精5克，酱油7.5克，白糖克。

≮美食做法≯

1、先剥野鸭皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放凉水中泡30分钟，再放开水锅内氽透，捞出洗净，滗去水。

2、将火腿切成长5厘米、宽 2.5厘米、厚0.2厘米的片。芦笋开水锅内煮20分钟剪去老根撕成条，切成5厘米长的段；葱、姜均要拍松。

3、锅内放入鸡汤，再放芦笋条、鸭块肉、火腿片，加料酒、精盐、味精、姜、葱旺火烧开后撇净浮沫，微火炖2.5个小时。然后，拣出葱段、姜块，盛入汤盅（钵）即成。

≮美食特色≯

原汁原汤，笋鲜肉糯。

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金银花炖野鸭

原料

金银花15克，野鸭一只，料酒10克，盐4克，味精3克，葱10克，姜5克，芝麻油15克。

制法

（1）将金银花洗干净，去杂质；野鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

（2）金银花、野鸭、姜、葱、料酒同放入锅内，加入清水2800毫升，放入武火上烧沸再用文火烧45分钟，加入盐，味精即可。

特点

减肥胖，去虚劳。

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