今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊怎样做熏鱼好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：干熏鱼怎么做好吃又简单
优质回答：熏鱼做好吃又简单：
材料：草鱼尾一条、姜1小块、大蒜1个、葱适量、茴香3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、红糖150克、生抽、老抽、老酒、植物油适量。＜br>1、首先准备好所有调料，草鱼用切鱼刀切成厚片，放入碗中，加入生姜、大蒜，盐和料酒，腌制两小时，然后将鱼片摊开放置，晾干水分备用即可；＜br>2、然后在炒锅中倒入植物油，放上沥油架，开中火加热至产生小泡时，将晾干的鱼片放入油锅炸，炸至表面稍黄，捞出放在沥油架上即可；＜br>3、接着把锅预热，加入适量植物油，放入姜片、大蒜、茴香、桂皮、草果、香叶等爆香，将炸好的鱼片全部放入锅中，加入黄酒、生抽、老抽；＜br>4、最后再加入150克红糖，开中火熬煮，炖20分钟左右，再熬至汤汁收干即可出锅啦！
问题2：家传·糖醋熏鱼的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答：用料
青鱼 1条(我这次买的有12斤)
小米葱（普通葱也行） 1把(其实量根据鱼的大小增减)
生姜 1只(量同上，这个还真是无法具体给出克重)
大蒜 8瓣(蒜不是主要，所以鱼大鱼小都这个量就够了)
酱油（最好老抽） 8～9汤匙
镇江香醋 5～6汤匙左右
砂糖 4汤匙左右(根据自己口味可适当调整）
盐 适量(最后调味)
料酒 适量
五香粉 6.5g 大概是2茶匙多一点的样子
清水 小半碗
家传·糖醋熏鱼的做法
鱼买回来洗净擦干去头尾，切成适当厚度的片，厚度最好是根据骨节，一骨节的厚度是最好的。然后每片都摊开吹干水分。我是昨天上午买回来弄一直晾到今天快中午才拿来做得。一定要晾的时间够，这样炸出来的鱼才够酥够入味肉不易散。
葱切末、姜切末切丝你们随意，蒜切末，一起入锅、放油煸香（拿捏不准量的可以看图估一下，这口锅是苏泊尔炫彩汤锅20cm的）
加水、酱油、醋、五香粉、糖，开中火熬，滚之后调小火再熬一会儿，这时候可以拿小勺子尝尝味道，根据自己的口味喜好可以调整鲜甜酸度，不够咸的话也可以再加些盐。【我奶奶是上海口味，我们从小吃奶奶菜长大所以口味都偏沪式的。沪式的酸甜口都是偏甜偏酸些的，不喜欢的童鞋可以适量减少醋和糖的量。】
熬好的汁儿倒进一个口径比较大的碗里。(汁的咸度一定要比你平时烧菜的那个口味要再重一些的，因为鱼块本身是没有任何调味的，熏鱼的味道全部都是靠在这个汁儿里滚两圈吸收进去的)
这个时候开始炸鱼。把之前晾好的鱼直接下油锅中温炸到金黄，炸老一点也没关系，你会发现，炸的老一些的吸收汁儿的能力越强，熏鱼就越入味好吃喔
像这块的程度就稍微还嫌嫩了些，炸好的鱼块颜色比它再深一度才好。
炸好的鱼块要迅速从油锅里捞出来马上丢进熏汁里，用筷子夹着在汁里滚两圈就好，2圈就够了，不要贪多泡在里面，跑时间长了，鱼就不酥不脆了。滚两圈之后就捞出来沥一下汁儿就放到准备好的大盘里晾凉
晾凉之后就可以吃啦。吃不完的可以用保鲜盒装起来，想吃的时候拿出来吃就好了。酸甜咸香，酥酥的，连骨头都可以嚼下去。太好吃了。
小贴士
刚从油锅里夹出来的鱼块温度很高，放进熏汁里的时候会有“呲儿呲儿”的声儿，还有可能会冒小泡泡，但是蘸熏汁儿的时候人脸也别靠汁儿太近，因为温度特别高的鱼块在入汁儿的时候有的会爆气，别靠太近完了汁溅一身。
问题3：如何做出好吃的熏鱼？
优质回答：熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。
食材
鲤鱼 1条；油 3大勺；盐 10克；白糖 5克；料酒 1茶匙；酱油 1汤匙；葱3根；姜1块；蒜1个；花椒 2克；小茴香籽 2克；大料 2个；香叶 2片；桂皮 1块；白酒 20毫升；红辣椒 3个。
做法：
1、把鲤鱼宰杀，清洗干净。
2、然后将其斩段。
3、加葱姜、盐、料酒、酱油腌制20分钟。
4、熬制卤汁：热油放入葱姜蒜小火炒香。
5、然后放入花椒、大料、桂皮、小茴香籽、香叶、红辣椒。
6、用小火不停的翻炒，炒出香味。
7、加入酱油调色提味。
8、加水烧开后，加盐、白糖调味，熬制5分钟。
9、最后加入高度白酒，即可关火。
10、然后把熬制好的卤汁倒入容器晾凉，冷藏后最佳。
11、热油，把腌制好的鱼段擦干表面水分，放入锅中煎炸。
12、煎炸至鱼段完全脱水，表面呈枣红色。
13、把鱼段捞出，沥净表面油脂，快速放入冷藏的卤汁，浸泡5分钟。
14、装盘，即可上桌品味。
问题4：如何做出好吃的熏鱼？
优质回答：熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。
食材
鲤鱼 1条；油 3大勺；盐 10克；白糖 5克；料酒 1茶匙；酱油 1汤匙；葱3根；姜1块；蒜1个；花椒 2克；小茴香籽 2克；大料 2个；香叶 2片；桂皮 1块；白酒 20毫升；红辣椒 3个。
做法：
1、把鲤鱼宰杀，清洗干净。
2、然后将其斩段。
3、加葱姜、盐、料酒、酱油腌制20分钟。
4、熬制卤汁：热油放入葱姜蒜小火炒香。
5、然后放入花椒、大料、桂皮、小茴香籽、香叶、红辣椒。
6、用小火不停的翻炒，炒出香味。
7、加入酱油调色提味。
8、加水烧开后，加盐、白糖调味，熬制5分钟。
9、最后加入高度白酒，即可关火。
10、然后把熬制好的卤汁倒入容器晾凉，冷藏后最佳。
11、热油，把腌制好的鱼段擦干表面水分，放入锅中煎炸。
12、煎炸至鱼段完全脱水，表面呈枣红色。
13、把鱼段捞出，沥净表面油脂，快速放入冷藏的卤汁，浸泡5分钟。
14、装盘，即可上桌品味。
问题5：如何做熏鱼好吃又简单窍门
优质回答：主料
鲢鱼尾
500克
辅料
葱姜
适量
红烧酱油
15克
白糖
3克
蚝油
15克
胡椒粉
2克
白酒
5毫升
配料
米酒
30毫升
白糖
20克
红糖
10克
酱油
30毫升
香醋
20毫升
盐
适量
酱香
口味
熏
工艺
数小时
耗时
普通
难度
家常版熏鱼的做法步骤
家常版熏鱼的做法步骤：1 1鱼尾洗净备用。
家常版熏鱼的做法步骤：2 2鱼洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时
家常版熏鱼的做法步骤：3 3锅中加入色拉油烧制6成热放入腌制好的鱼块。
家常版熏鱼的做法步骤：4 4把鱼块炸制外皮焦脆金黄。
家常版熏鱼的做法步骤：5 5捞出沥油备用。
家常版熏鱼的做法步骤：6 6锅中加入少许油放入红糖。
家常版熏鱼的做法步骤：7 7再放入白糖翻炒片刻。
家常版熏鱼的做法步骤：8 8在加入适量的清水搅拌煮开。
家常版熏鱼的做法步骤：9 9加入红烧酱油。
家常版熏鱼的做法步骤：10 10加入米酒。
家常版熏鱼的做法步骤：11 11在加入香醋煮出香味。
家常版熏鱼的做法步骤：12 12然后加入炸好的鱼块加少许盐。
家常版熏鱼的做法步骤：13 13大火煮至汤汁浓稠关火，盛出冷凉即好。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完如何做熏鱼好吃又简单窍门，点虫知识相信你明白很多要点。
