今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋做汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
疑问1：鸡蛋汤咋做呢,用放调料吗
优质回答：我经常煮的鸡蛋汤如下：
1.炒蛋汤
材料：鸡蛋两个、油、盐、味精（鸡精）少许
开小火把锅烧至发热放入少量油，把鸡蛋打进锅里炒熟，加入适量的盐，放少许的水煮，煮开即可，加少许味精（鸡精）即可出锅食用。这道汤简单快捷。
2.（蛋花清汤）
材料：鸡蛋1个、葱花2根、油、盐、味精（鸡精）少许
做法：先煮适量的开水（一个人的话就一碗半水左右），然后把鸡蛋打开直接倒进锅里用汤勺搅拌直到出现蛋花，加适量的盐和油还有味精，再撒上少些葱花即可关火盛出食用，最简单快捷有营养的鸡蛋汤就做好了。
3.（西红柿鸡蛋汤）
材料：西红柿两个、鸡蛋1个、油、盐、味精（鸡精）少许
做法：先把洗净的西红柿切片待用，把鸡蛋打到碗里搅匀待用，开文火放适量的油在锅里，等锅里温度升至六七十度时就把西红柿放进锅加盐翻炒，直至变色在把鸡蛋倒进去一起翻炒，鸡蛋很快就会熟所以不要炒太久，免得把鸡蛋炒老了，加适量的水和味精煮滚即可出锅食用了。
4.（鸡蛋紫菜汤）
材料：干紫菜一包（里面都有配料包所以不用自己配料了）、鸡蛋1个
做法：适量开水煮好后加入干紫菜和配料包里的配料，用汤勺搅拌，直到紫菜出现软软的情况在把鸡蛋打进去搅匀，这样就可以出锅食用了。
5.青菜蛋花汤
材料：芥菜5毛钱或1块钱、鸡蛋1个、油、盐、味精（鸡精）少许
做法：把芥菜备用，适量的开水煮好后就将洗净的芥菜放进去，加入适量的油、盐，待芥菜煮至变色后再打入鸡蛋，加入味精（鸡精）翻滚下就可以出锅食用了。
综述皆是我平时用鸡蛋做的汤，不知道你喜不喜欢，做法很简单，味道也不错哦，只要你喜欢清淡的话一定会喜欢的。
疑问2：鸡蛋汤做法步骤？
优质回答：开胃鸡蛋汤
【食材】鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、鸡精、香菜、熟猪骨肉
【具体做法】
1、把做汤所需要的所有食材都处理好。木耳泡发，洗净后切丝。葱、姜切末，香菜切段。昨天炖的猪棒骨没吃完，剔了一些肉。如果没有可以不放，或者换成虾米也可以。
2、淀粉加水，搅拌均匀，调成水淀粉。两个鸡蛋打入碗中，用筷子多搅打一会，把蛋液充分搅散。
3、锅中加水，这里约是一升的量。将葱、姜、木耳、肉，全部凉水下锅，大火开始煮。凉水下锅，可以使葱姜更好出味，也能减少煮汤的时间。
4、水开后加入适量盐、小半勺黑胡椒粉、4~5勺醋、少许鸡精调味。注意调入胡椒粉时，需要均匀撒开，放在一起容易形成一坨搅不开。
5、保持锅里的汤呈沸腾状态，将水淀粉倒进来。记得边淋水淀粉边搅拌，调制成自己喜欢的稠度。
6、将火调至最小，开始调入鸡蛋液。鸡蛋液倒入勺子里，然后呈大片的方式泼进锅里，这样形成的鸡蛋花薄而轻盈，能够漂在汤的表面，更好看。
7、最后撒些香菜碎进来，再淋些香油，搅匀就可以了。
8、酸酸辣辣，超级开胃。一碗下肚，额头冒汗，特别畅快。
鸡蛋汤制作小贴士
1、清水可以换成鸡汤或者骨头汤，味道会更好。
2、调味时，黑胡椒粉和醋是主角，突出辣和酸的口感。一定不要放生抽酱油。香菜和香油也是不能少的。
3、鸡蛋液一定要充分搅散，使蛋清和蛋黄完全融在一起，这样才能做出薄且好看的蛋花。
4、如果孩子也要喝，可以把葱和姜切的大一点，这样喝汤的时候可以挑出来。
疑问3：鸡蛋有几种烧汤的做法
优质回答：1.鸡蛋苦参汤
原料：鸡蛋1枚、苦参10克
做法：
1、先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀
2、用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效
营养功效
主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数
2.鸡蛋归姜汤
原料：鸡蛋1枚
辅料：当归15克、红枣15克（去核）
调料：干姜5克、陈皮5克、米酒20毫升
做法：
1、将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣
2、将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣
营养功效
主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后，小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀，面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细
3.羊肝菠菜鸡蛋汤
原料：羊肝100克、菠菜250克、鸡蛋
调料：盐、味精
做法：
1、羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂
2、菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液
3、再开锅后，加精盐、味精即可食用
营养功效
羊肝明目，补血养血，对于夜盲症效果最佳
4.鸡蛋花汤
原料：母鸡柳肉200克、火腿肉50克、鸡蛋清120克
调料：盐6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、湿淀粉少许、凉汤适量
做法：
1、将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末
2、把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成
5.鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐、鸡蛋
辅料：青菜（白菜或菠菜）、金针菇、胡萝卜丝
调料：盐、香油
做法：
1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用
2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油
疑问4：汤的100种做法，简单的汤有哪些
优质回答：汤的做法有很多鸡蛋香菇韭菜汤、竹笋蛋花汤、西红柿鸡蛋汤等，如下：
1、鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
做法：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内;韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。汤锅置火上，放入高汤，盐;待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
2、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;竹笋切去头尾;雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;菜心洗争，切约2寸长段;煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3、西红柿鸡蛋汤
原料：红番茄1--2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料:高汤适量，盐少许，麻油数滴制法:
将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4、紫菜蛋花汤
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5、酸辣蛋花汤
材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许
做法：瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝
锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
看完本文，相信你已经对鸡蛋做汤的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试点虫知识推荐的方法去处理。
