今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊人参熬鸡汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
提问1:鲜人参鸡汤的做法
优质回答:食材
5年鲜人参250g
土鸡650g
枸杞5克
红枣15克
姜适量
烹饪步骤
步骤 1/9
材料备好。
步骤 2/9
土鸡去除内脏清洗干净,放入电饭煲里,加入最高水位线的清水。
步骤 3/9
启动电饭煲的“煲汤”功能,盖上盖子,时间为120分钟。
步骤 4/9
这时我们把鲜人参、红枣洗干净,枸杞浸泡好,葱白和姜切好待用。
步骤 5/9
水煮至将滚时用勺子捞出鸡汤表面的浮沫。
步骤 6/9
浮沫捞干净后,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。
步骤 7/9
盖上盖子,让电饭煲继续煲煮。
步骤 8/9
煮至程序快结束前放入枸杞和盐,如果汤味道不够浓郁,可再加一个程序煲煮。
步骤 9/9
煮好的鸡汤放至微温时即可开动啦。
小贴士
1、水煮至将滚时一定要用勺子捞出鸡汤表面的浮沫,这样煲出的汤才清澈。
2、电饭煲煲汤很方便,启动程序后,不用担心溢出,时间到了自动进入保温程序。
3、如果鲜人参鸡汤味道不够浓郁,可再加一个程序煲煮。
4、在食用鲜人参的时候不要与茶水、白萝卜同吃,每次不适宜吃太多,要记得喝汤吃鸡肉的同时要吃鲜人参。
提问2:鸡汤的做法,人参鸡汤怎么做好吃,人参鸡汤的家常做法
优质回答:人参滋养鸡汤
主料
新鲜鸡半只 人参16G 茯苓11G 玉竹40G 桂圆干10G 枸杞13G 红枣18G 淮山12G
辅料
水3000ML
人参滋养鸡汤的做法步骤
1. 将材料称重备用。
2. 将材料洗净。
3. 除了人参,其他材料都放入汤锅或砂锅里。
4. 放入3000ML的水大火烧开。
5. 在等待汤烧开中,把人参泡入水里10分钟。
6. 10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净,因为人参是长在泥土里的;虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。
7. 人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。
8. 汤烧开后就转小火慢炖。
火候要控制在小火,但也要控制在汤【滚煮】的状态。
9. 在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了,把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除,因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。
10. 建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块,煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。
11. 煲好的鸡汤可以放入少许盐调味,不需要放入其它的调味料已经很鲜了,我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。
12. 成品。
分量4-5人饮用,炖煮时间2小时。
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