（瑶柱鸡粥的做法）瑶柱鸡粥的做法和功效

（瑶柱鸡粥的做法）瑶柱鸡粥的做法和功效

瑶柱鸡粥：滋养身心的美味佳肴

在繁忙的生活节奏中，一碗热腾腾、香气四溢的瑶柱鸡粥，不仅能够温暖您的胃，更是滋补身体的良品。瑶柱，作为海味的精华，与鲜嫩的鸡肉、软糯的米粥巧妙融合，不仅口感丰富，更蕴含着深厚的营养价值与独特的食疗功效，是冬日里不可多得的家常美味。

<标签>瑶柱的精选与妙用<标签>

瑶柱，又称干贝，是海产贝类闭壳肌的干制品，以其鲜美的风味、丰富的蛋白质和微量元素著称。在制作瑶柱鸡粥时，首先需精选品质上乘的瑶柱。好的瑶柱色泽金黄，表面略带白霜，闻起来香气浓郁。使用时，需提前用温水或米酒泡发，以激发其深层香气并软化其质地，使之更好地融入粥中，增添粥底的鲜美与层次。

<标签>鸡肉的挑选与处理<标签>

鸡肉作为瑶柱鸡粥的另一大主角，其选择同样关键。优选鸡胸肉或鸡腿肉，这部分肉质细腻，蛋白质含量高而脂肪含量相对较低，适合煮粥。鸡肉需切成细丝或小块，用少量盐、料酒及生粉腌制片刻，既可去腥增香，又能保持其滑嫩口感。在煮粥的最后阶段加入鸡肉，避免过长时间熬煮导致的肉质变老，从而确保每一口都能品尝到鸡肉的鲜嫩与粥的绵密。

<标签>煮粥的艺术与技巧<标签>

煮粥看似简单，实则大有讲究。选用优质大米，淘洗干净后加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。期间需不时搅拌，防止粘锅，同时也能使米粒更加饱满，粥体更加浓稠。待粥煮至七八分熟时，方可加入处理好的瑶柱丝与鸡肉，继续小火慢熬，直至粥水变得乳白，米粒开花，鸡肉与瑶柱的鲜香完全释放并融入其中。最后，根据个人口味加入少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花或香菜提香，一碗色香味俱全的瑶柱鸡粥便大功告成了。

<标签>瑶柱鸡粥的滋养功效<标签>

瑶柱鸡粥不仅仅是一道美味，更是一道滋养身心的佳品。瑶柱富含优质蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有滋阴补肾、健脾和胃的功效；鸡肉则性温味甘，能温中益气、补精填髓；加上大米补中益气、健脾和胃的作用，三者合一，更加强了这道粥品的滋补效果。长期食用，对于改善体质、增强免疫力、缓解疲劳、促进消化等方面均有显著益处，尤其适合体质虚弱、病后调养及日常保健的人群食用。

总之，瑶柱鸡粥以其独特的口感、丰富的营养价值以及显著的食疗功效，成为了餐桌上的一道经典美味。不论是寒冷冬日里的一抹温暖，还是日常饮食中的一份滋养，它都能以其独有的方式，呵护着我们的身心健康。

花胶虫草花瑶柱煲鸡有什么作用?

优质回答营养分析 花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 药用价值 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 食疗功效 花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

瑶柱瘦肉粥有什么功效

优质回答瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

做法

制作材料

主料：稻米(30克) 糯米(30克) 干贝(80克) 猪肉(瘦)(100克)

调料：姜(2克) 色拉油(10克) 盐(2克) 淀粉(豌豆)(20克)

制作工艺

1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。

4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

瑶柱煲汤有什么功效

优质回答瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。 瑶柱涨发的步骤： 1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。 2、用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。 3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。 4、蒸锅烧开，然后将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可。 提示：涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，鲜味可媲美味精。当然，前提是瑶柱的质量一定要好。 冬菇瑶柱瘦肉汤 材料:冬瓜1斤 瘦肉4两 瑶柱2粒 姜3片 腌料：生抽半茶匙 生粉半茶匙 糖半茶匙 油少许 胡椒粉少许 做法： 冬瓜去皮去核，洗净切块。瘦肉切薄片，加入腌料，瑶柱洗净，浸透，撕碎（浸瑶柱的清水留作煲汤用）。注入清水、姜片、瑶柱水及瑶柱煲二十分钟，加冬瓜煲至稔，再放肉片滚熟，加盐调味即成。 作用：滋阴健脾，益气力，助膳。适合于身体瘦弱儿童及一般小儿日常食用。 节瓜瑶柱煲瘦肉汤 主料：节瓜1个（约600克）、瑶柱（干贝）30克、瘦肉500克 辅料：冬菇（干）8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量 做法： 1. 节瓜洗净去皮，切大块； 2. 瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质； 3. 瘦肉洗净切块； 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。 美味贴士： 1. 节瓜很易煲烂，因此要切大块。 2. 也可用猪踭肉代替瘦肉，煲汤后还可点豉油食用，嫩滑可口。

瑶柱鸡子粥有什麼作用?

优质回答材料

大米80克（1/2杯），核桃10克，枸杞2克

做法

1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开

2.大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐

3.大火煮开，转中小火熬制约20分钟

4.核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开

5.枸杞用清水洗净

6.将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟

7.煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下

8.直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止

通过上文，我们已经深刻的认识了瑶柱鸡粥的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看点虫知识的其他内容。