今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊藕丁肉馅饺子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问1：鸡肉藕丁饺子馅怎么做

鸡肉藕丁饺子馅怎么做

最佳答案：主料

鸡翅根

8个

木耳

70g

葫芦丝

500g

香菜

100g

辅料

葱

适量

生姜

适量

十三香粉

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

鸡精

适量

蚝油

适量

面粉

适量

油

适量

步骤

1.香菜葱生姜葫芦切丝，翅根备好。

2.放入料理机搅碎

3.搅碎好的放入碗内

4.鸡翅根去骨切小块

5.放入料里里搅碎，放入碗内。

6.葫芦丝用盐腌制片刻，去掉水分。木耳和葫芦丝放入料理机搅碎。

7.放入碗内搅匀

8.加入适量盐，鸡精，黑胡椒粉调味

9.锅中倒入适量油烧热，关火。

10.倒入适量的十三香粉爆香。

11.倒入适量的蚝油拌匀，顺时针方向一直搅拌均匀即可。

12.倒入爆香的十三香粉拌均匀即可。

13.鸡翅骨头锅中煮汤

14.活好的面

15.分成四块

16.擀成大薄皮

17.切成小梯子型

18.包成饺子了

19.依次包好

20.鸡翅骨汤煮，骨头捞出。

21.饺子下入锅内煮开，打一次水即可。

小贴士

无

提问2：的做法，香菇莲藕猪肉馅饺子怎么做好吃，香

最佳答案：独家香菇莲藕猪肉馅儿水饺

主料

面粉500g    猪肉300g  

香菇8朵    莲藕半根  

鸡蛋1个    葱适量  

姜适量    甜面酱四茶匙  

盐适量    鸡精一茶匙  

花椒粉一茶匙    料酒两茶匙  

香油一茶匙    五香粉一茶匙  

香菇莲藕猪肉馅儿水饺的做法步骤

1. 准备食材

2. 和面，饺子面不要和硬了，和好后醒半个小时

3. 肉馅儿稍微洗一下，去掉血水，香菇和莲藕切丁，葱姜切末，打入鸡蛋

4. 加入调料，顺时针搅拌均匀

5. 擀饺子皮

6. 煮饺子是加点盐，饺子皮不易粘连

7. 蘸料我用了老陈醋和油泼辣子

小贴士

最好先和好肉馅再加菜，自认为干香菇泡发后要比鲜香菇更香

提问3：莲藕做饺子馅儿的方法

最佳答案：藕肉馅饺子怎么调馅

需要准备芝麻油，调和油，葱，酱油，食盐，莲藕以及猪肉，先把肉清洗干净剁成肉馅，碗里面加入几颗花椒，然后再倒一些开水，花椒水倒进肉馅当中，调和均匀，再加入适量的油，莲藕的皮去除切成丁，然后再把莲藕放到肉当中搅拌均匀，加一些香油，鸡精，盐，葱以及酱油，饺子皮擀好把饺子包好，锅中加入适量的水烧开，把饺子放进去煮熟以后就可以吃了。

藕肉馅的配方和窍门

准备大葱，盐，食用油，五花肉以及莲藕，肉剁碎以后加一些淀粉搅拌均匀，莲藕清洗干净以后切成丁状，大葱剁碎，锅烧热加油，油热以后把肉放进去翻炒，把肥肉的油给炒出来，然后再把莲藕放进去，加入大葱以及盐翻炒均匀，饺子馅就制作完成了。

藕的功效与作用

吃莲藕的功效作用还是非常多的，适当的吃一些清热凉血的效果就非常不错，它是一种寒性食材，对于热性病症有着很好的治疗作用。

吃莲藕能够起到健脾开胃，通便止泻效果，因为它里面含有膳食纤维，还有黏液蛋白和身体里面的碳酸盐结合，还可以和食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合，这样就可以通过粪便排出身体之外，这样脂类物质的吸收量就能减少。

莲藕会有一些独特的香味，还含有鞣质物质，能够达到健脾止泻效果，能够让食欲变得更强，消化吸收功能也可以变得更好，对于食欲下降以及肠胃功能不好的人来说就非常适合。

吃莲藕还可以达到益血生津作用，它的营养价值是非常高的，里面还有微量元素，淀粉，维生素以及植物蛋白质，补益气血的效果不错，还可以让免疫力变得更强。

吃一些莲藕还可以达到止血散瘀作用，因为它里面的单宁酸含量是非常高的，能够让血管收缩达到止血效果，散血凉血的效果也非常不错，在中医方面认为，莲藕可以达到止血而不留瘀的作用，当出现热病血症以后就应该多吃一些。

吃莲藕还可以让乳汁分泌变得更多，产妇适当的吃一些可以把腹部里面的淤血给有效清除，让乳汁分泌变得更多，达到一定的止咳效果，直接饮用带皮的莲藕榨出来的汁液，对于严重咳嗽有着很好的治疗作用。

提问4：用莲藕和肉包水饺，怎么拌馅？

最佳答案：大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。莲藕清脆可口，搭配猪肉，调成饺子馅更是美味清香，我平时都会包莲藕猪肉馅的水饺，老公孩子都说好吃。

现在的莲藕更为清脆，包成的水饺口感比较好，我的做法主要的 做法是猪肉馅里加入葱姜调料先腌制一下，然后将莲藕去皮，擦成丝，然后剁碎，放入猪肉馅里。一般我会再加一点韭菜末，调一下味，韭菜不用太多，一小把就可以，加入韭菜后，不用加入其他大料，都感觉非常的香。

莲藕猪肉馅还 要注意一点就是莲藕剁成藕丁以后会挤出一些汁水，这些藕汁不要倒掉，而是放入锅中用小火加热，蒸发掉水分变成稠糊状，然后再将藕糊加入到莲藕猪肉馅中，搅拌均匀，让莲藕和肉馅充分的融合，这样做出来的饺子会更香美软糯 ，下面就跟着娜妮来看看莲藕猪肉馅的具体做法。

【食材】 ：莲藕一节、猪肉300克、韭菜50克、鸡蛋1个

【调料】 ：葱1段、姜1块、生抽1勺、耗油1勺、老抽半勺、香油1勺、盐少许、胡椒粉1匙、植物油适量、

【 美食 步骤】

1、猪肉可以买回来自己剁成肉馅，如果嫌麻烦可以直接让卖肉的帮忙绞成肉馅，然后将葱和姜剁成碎末，放入猪肉馅里，加入少许盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1匙胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

“出门饺子进门面”，在北方饺子，是家家户户逢年过节或者有重要的客人来临，所吃的最多的是一种饭。饺子之所以受到大多数人的欢迎，最重要的是饺子馅，可以多种多样，也可以变化搭配。 用莲藕和肉做成的饺子馅儿，口感香脆，多汁。相信我和大家分享了制作的详细方法之后，你也会喜欢这种饺子馅的做法的。

♦莲藕： 制作饺子馅的莲藕一般选择脆莲藕，如果你喜欢糯的莲藕，也可以选择莲藕表皮，呈黄褐色的为糯藕，莲藕表皮为白色的是脆莲藕。 莲藕里面如果有泥，发黄，忌用。 （如果自己实在拿不准，可以在菜市场买的时候，向老板询问即可）

♦羊肉： 羊肉馅选择肥瘦相结合的羊肉，瘦肉选择羊的腿部瘦肉，肥肉选择羊的肋部的肥肉按照一比一例的比例。

一、剁馅： 先把羊肉切成大块，然后再用刀剁成肉末。 做羊肉饺子馅儿，采用剁三砸一的方法。不要用刀刃一直在剁，也要用刀背配合砸（用刀刃剁三下，再用刀背砸一下，目的是把羊肉里面的筋膜砸碎，让口感吃起来更好）。 莲藕用刀切成大片，然后用刀拍松，最后做成细小的碎末，越碎越好。

二、炒莲藕碎： 莲藕碎包饺子，莲藕要经过炒制之后才可以和羊肉在一起做，做成馅儿。 炒过的莲藕碎，吃起来口感更加的脆嫩，如果没炒，吃到嘴里面会感觉到发硬，发柴。 锅烧热，放少量的油下入莲藕碎，炒出香味即可，不用放任何的调料。

三、二合一盘饺子馅： 把炒好的莲藕碎和已经炖好的羊肉馅儿放在一起。先用双手，把两种不同的材料搅拌融合在一起。 放入适量的盐，十三香，料酒，香油，姜汁，葱水，炒过的蒜茸，熟的羊油少量。全部放在一起搅拌均匀。是饺子馅成为粘稠状。

饺子馅的盐味用手尝一下，以刚刚适口为最好。饺子馅尽量用手剁，不用机器搅。

炒锅烧热放少量的油，然后下入剁碎的蒜蓉，小火的锅里面炒成微黄色，然后倒入盘好的饺子馅中，这样放入后做好的饺子馅，香味突出，汁多嫩滑。

熟的羊油加入之后，煮好的饺X羊肉香味突出，饺子馅内部多汁，咬一口里面的油冒出。

莲藕炒过之后，包好的饺子已包成一团，吃着口感爽脆。

饺子馅盘好的效果：整体粘稠，没有多余的水分，羊肉的香味突出。

用莲藕和羊肉包饺子，味道鲜嫩，碎的莲藕要用锅先炒之后口感才会脆嫩，羊肉馅儿里增加了炒香的蒜蓉，姜水，虑水之后可以去除羊肉的腥膻味，增加了羊肉的香味，盘好馅儿的标准就是：整体粘稠，融为一体，没有多余的水分，香味突出。

耦盒肉馅拌馅想要做到好吃，不管炸耦盒还是包水饺，1、最好是手工剁，手工剁的比机器绞的口感好，要好吃的很多2.调馅要放足植物油，比如芝麻油花生油，葱末姜末，碾压的花椒大茴材料面儿，适量酱油、鸡精，盐。这些掌握好了，拌的馅喷喷香。

莲藕饺子，是一道用面粉、莲藕和猪肉等做成的饺子。

调料为盐、味精、鸡精，制作方法为莲藕剁成末，加入姜末、盐、油、生抽、老抽和饺子馅粉，搅拌均匀，取饺子皮，放上馅儿，包成饺子即可。

做法一

食材明细

原料：

饺子皮

馅：

八成碎瘦肉半斤、莲藕六两、老抽酱油两勺、姜末平一小汤匙、鸡蛋2个、盐、味精鸡精适量。

蘸料

五汤匙熟油辣子里的红油（无辣不欢者可再加两勺辣子），蒜末半汤匙，花椒末1/6汤匙，糖半汤匙，酱油2/3汤匙，香油一汤匙，盐1/5汤匙

制作步骤

1.肉馅适量。

2. 莲藕剁成末。

3. 加入姜末、盐、油、生抽、老抽和饺子馅粉，搅拌均匀。

4. 和面，醒面半个小时。

5. 慢慢扯成一个环形。

6. 从一头切开。

7. 切成小剂子。

8. 轻轻按一下。

9. 擀成饺子皮。

10. 取一饺子皮，放上馅儿。

11. 包成饺子即可。

12. 开水煮饺子。

做法二

食材

主料:猪肉、莲藕

辅料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油

制作步骤：

1. 猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料2. 莲藕[1]去皮洗净，用擦板擦成细丝。

3. 用手抟出水分，放进肉馅中。

4. 拌匀，饺子馅就大功告成了。

5. 饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了。

6. 按扁。

7. 用擀面棍擀成饺子皮。

8. 包好饺子。

9. 下锅煮熟即可。

做为最爱吃饺子的北方人，凡是别人说过的美味饺子馅，我都要尝试一下。

莲藕馅的饺子，第一次是听商场卖菜的大姐说的。因为想买韭菜包饺子，卖光了!这个大姐极力推荐我用莲藕包饺子，而且像我详细介绍做法。

不过她可能不知道我是厨师，对于调馅自然要比她明白的多。不过试了几次莲藕饺子以后，感觉特别不错。不同于其它蔬菜的口感，而且清淡爽口，特别适合口味清淡的人食用。

【主料】白莲藕，猪梅肉

【调料】葱姜末

【调料】一品鲜酱油，料酒，胡椒粉，盐，白糖，花椒油

【做法】

肉馅滑嫩，莲藕有微微的嚼劲，入口时有莲藕的清香，并且汁水淋漓。

最后要说的是，选择莲藕和肉搭配入馅，一定要用白莲藕。外皮发红的莲藕，不适合入馅包饺子，因为变色厉害还发面。

希望对您有帮助哦

提问5：莲藕馅饺子的做法，猪肉莲藕馅饺子怎么做好

最佳答案：莲藕馅饺子的做法

材料

猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，盐，老抽

做法

1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片

2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁

3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀

4.加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀

5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了

6.下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮，然后开吃

提问6：猪肉韭菜藕丁饺子怎么做如何做好吃

最佳答案：猪肉韭菜藕丁饺子

主料

猪肉馅（前腿肉）500g    韭菜250g  

藕小半个    料酒适量  

姜末适量    盐适量  

蚝油适量    生抽适量  

鸡精适量    胡椒粉一点  

香油2~3滴  

猪肉韭菜藕丁饺子的做法步骤

1. 韭菜洗净沥水切碎备用

2. 猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲，后加入姜末，沿同一方向搅匀

3. 白莲藕洗净去皮切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀

4. 再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精，胡椒粉，香油搅拌均匀备用

5. 取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好

6. 全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可，可以放少许盐在锅里同饺子一起煮，可以防止饺子粘在一起。

明白了藕丁肉馅饺子的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击点虫知识的其他页面。