今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊晒干的猪肝怎么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：油泡猪肝的做法

油泡猪肝的做法

答：生孩子是一个女人最重要的时刻，但我个人觉得坐月子在一个女人的一生中也是至关重要的。在坐月子的过程当中，实际上是妈妈整个的生殖系统恢复的一个过程。常听母亲说她那时候月子期间恢复得不好，现在身上落下的病跟坐月子有非常大的关系。

一、食谱原料：

1.猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。

2.老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。用量：则依产后体重每10公斤用6克。6片

3.麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。40毫升

4.米酒水200毫升。

二、麻油猪肝的制作方法：

1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;

2、老姜洗干净，连皮切成薄片;

3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;

6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

备注：

1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;

2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

3、由于肝脏是动物体内的解毒器官，使用前请用清水浸泡一小时，再用清水冲5分钟左右。

中医上建议坐月子应该遵循的原则有：“慎寒温、适劳逸、勤清洁、调饮食”。分别强调了坐月子期间寒、劳、洁、饮食对女人的重要性。如果这期间的调养有什么差错，那么应该有很大可能影响女人的身体健康的。因此，坐月子的女人在各个方面都应该加倍注意。

疑问2：炒猪肝必备的腌制和滑油诀窍，都是怎样的呢？

答：我们从市场买来的猪肝在清水中浸泡半个小时，使猪肝中的血水泡出来，然后把猪肝切成厚薄均匀的薄片，以便入味，不会变老，易于成熟。猪浑身都是宝，不光外边的肉，连肚子里的内脏都是好东西。营养又美味，今天呀，我们来说一说猪身上比较有营养的一个器官--猪肝，咱们老人都说：吃啥补啥。之前要把调料事先调好，生抽，糖，喜欢吃辣的加辣椒酱，黄豆酱，豆豉酱都可以，加一小勺水调匀。把猪肝炒变色以后，立刻倒入调料，炒开马上起锅！

最常见的做法有核桃猪肝粥、芹菜猪肝汤、溜肝尖、煎猪肝、爆炒猪肝等，可谓是做法多样。最常做的有爆炒猪肝，很多人都吃过，爆炒得嫩滑的猪肝非常好吃，但是不见得人人会做。多次换水后的猪肝，控干水分，加入盐，料酒，酱油，蛋黄，顺时针朝一个方向搅拌，再加入10克生粉，朝同一方向搅拌，为的是锁住水分，加入少许油，搅拌一下，备用。猪肝，是猪的内脏，很多人觉得有些嫌弃，觉得腥味重又不干净，所以难以下口。其实爆炒猪肝，不仅掩盖了猪肝的腥味，而且使它变得滑嫩可口。

猪肝除了补血外，还有多种营养素质，富含维生素A和微量元素，铁，铜，锌，等，爆炒的猪肝不仅鲜嫩可口，更将保留了猪肝原有的味道，下面给大家简单说下爆炒猪肝的做法：猪肝必须是最新鲜的，买的时候，一定要是紫色的，光泽度很高，而且按压猪肝，能够马上回弹的，肯定是最新鲜的猪肝。买回的新鲜猪肝，不要直接切，先用清水里面加盐泡40分钟。然后切成薄片，稍微薄一点更好，再用清水洗去血水。

相信关于晒干的猪肝怎么好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击点虫知识的其他栏目。