求红烧鲤鱼具体做法

今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊红烧黑乌鲤鱼怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：求红烧鲤鱼具体做法

最佳答案：红烧鲤鱼

原料：鲤鱼、葱、生抽、红烧汁、姜、大料、花椒、陈醋、豆酱、鸡粉、蒜。

做法步骤：

第1步、准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右

第2步、腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉

第3步、锅里烧油，油温六七成热

第4步、放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头

第5步、炸好的鱼盛岀待用

第6步、另起锅烧油，放大料姜片煸香

第7步、加入葱段翻炒

第8步、我提前调好一个碗汁(生抽，红烧汁，鸡粉，盐，豆酱，料酒，胡椒粉)，倒进去

第9步、放鱼进去，加适量水，烧开转小火，烧制鱼成熟入味

最佳答案：在我们这儿吃年夜饭，鱼是必不可少的一道菜品，并且是年年的主角啊！年夜饭的时候，红烧鲤鱼是我们家餐桌上的主菜。

红烧鲤鱼是一道家常菜。烹调技法以红烧为主。味道咸鲜。

配料详情

鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。

红烧鱼做法步骤

1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2、鲤鱼1条，去鳞、去内脏、洗净。

3、在头尾各剪一刀，两边一样。

4、去掉鱼线，用镊子或左手指甲夹住，向外抽动，右手轻轻拍打鱼身。

5.在鱼身上画刀，两面一样。

6、开火，将煎锅烧热，用姜片擦拭锅底及四周。

7、锅烧热后，烧热油，放入鲤鱼，转小火，煎至鱼两面金黄。

8、放入肥油翻炒片刻。

9. 加入八角、葱、姜和辣椒炒香。

10.加入糖，炒至糖溶化。

11、加入白醋、料酒、酱油翻炒。

12、加水，大火烧开，转小火。

13、大火烧开后，改用小火炖15-20分钟，沥干汤汁，加入少许葱花。

14、煮好的鲤鱼味道甜咸相间，非常好吃。

扩展信息

红烧鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼的蛋白质含量不仅高，而且品质好。人体消化吸收率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D；每100克肉含蛋白质17.6克，脂肪17.6克。 4.1g，钙50mg，磷204mg和多种维生素。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。

3、每100克鲤鱼食物中含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，核黄素0.09克，烟酸2.7毫克，总维生素E 1.27毫克，钾334毫克，钾33毫克镁和 2.08 毫克锌。硒 15.38 毫克。氨基酸含量齐全。

适合的人

适合大多数人

这

1.适用于肾炎水肿、黄疸型肝炎、肝硬化腹水、心源性水肿、营养不良性水肿、脚气水肿、咳嗽气喘者；同时适用于妊娠水肿、胎动、产后乳汁不足的妇女；

2、患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、小儿流行性腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、痈疮、荨麻疹、皮肤湿疹等病者不宜食用；同时，鲤鱼属生发之品，铁素体阳上亢、生疮者慎食噢。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对红烧黑乌鲤鱼怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看点虫知识的其他内容。