今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊带鱼段和豆腐做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一：带鱼炖豆腐怎么做好吃，带鱼炖豆腐的家常做法

带鱼炖豆腐怎么做好吃，带鱼炖豆腐的家常做法

优质回答：不管什么鱼都喜欢吃。

不管什么鱼都喜欢吃。每逢过年过节的时候，家里面一定会买一些鱼来吃，当时自己总是第一口吃的，实在是太喜欢吃鱼了。有天自己心血来潮想自己动手做道鱼来吃，那个味道这辈子都忘不掉，简直比黑暗料理还难吃，主要是鱼腥的味道没有除干净，就口感变得很差。

后来问过营养师大乔之后，才知道了祛除鱼腥的小技巧。还不会去腥的朋友跟着营养师大乔看看吧！鱼腥“担心”的不是葱姜蒜，而是它，做鱼时加点，鱼肉鲜嫩无异味！葱姜蒜作为我们做肉菜一定会放去腥的东西，在做鱼的时候是不恰当的。其实我们在做鱼的时候还能放一些料酒或者是白酒去除腥味。

营养师大乔告诉大家，料酒和白酒在经过发酵之后，都会产生大量的乙醇和氨基酸，而鱼腥味遇到乙醇之后，也可以很容易地被清除，还能使肉质变得更加鲜嫩，吃起来也不会感到很油腻。

二：带鱼炖豆腐有这道菜吗

优质回答：有啊，做法如下

主料

豆腐适量、鸡蛋适量、带鱼适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、白酒适量

带鱼炖豆腐步骤1

带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟

步骤2

豆腐切小块

步骤3

准备鸡蛋 和辅料

步骤4

把鱼沾满蛋液

步骤5

下入温油中

步骤6

炸至两面金黄

步骤7

豆腐过油

步骤8

锅内留底油爆香大料

步骤9

下入葱姜蒜

步骤10

下入炸好的鱼和豆腐

步骤11

加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼

步骤12

转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可

三：做海鱼炖豆腐，怎样鲜美入味又下饭呢？

优质回答：这深海鱼名字很好听，叫红娘鱼，也有叫红娘子、红头鱼的。含有丰富的叶酸、维生素等，红娘鱼类具有的高蛋白、低脂肪等特点，夏天多吃可清热除火，味道超级好。红娘鱼是一种常见的经济鱼类，产量不是很高，肉质非常好，一根刺蒜瓣肉，很适合老人孩子吃噢。红娘鱼最佳的食用时间是立夏之后，5月份鱼肉最为鲜美肥嫩。

红娘鱼有个特点，油炸、红烧都不好吃，还会破坏鱼肉的营养，最佳的食用方法是汆、炖，味道特别鲜。我家最喜欢吃红娘鱼炖豆腐，汤鲜味美，加上豆腐，两者的味道互补，营养更全面噢。下面琦哥把红娘鱼炖豆腐的做法分享给大家，喜欢的小伙伴可以收藏噢。

【红娘鱼炖豆腐】

【所需食材】红娘鱼2条、大豆腐1块、大葱、生姜、大蒜、香菜

【调料】食盐、料酒、米醋、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤一：大的红娘鱼2条够用，小的需要几条，1斤半够用。将红娘鱼去内脏、去鳞去鳃，将鱼腹内的黑膜和大刺旁的贴骨血冲洗干净，红娘鱼主要的腥味来着贴骨血，一定要多洗几遍，然后沥水备用。同时，大葱切段、生姜切片、大蒜切蒜瓣、香菜切段备用。

步骤二：红娘鱼两面切上花刀，起锅烧油，油温6成热的时候，将红娘鱼下锅煎。煎鱼的时候，先不要着急翻动，等鱼身定型后再翻面。

步骤三：等鱼身两面金黄色，下入葱姜蒜、料酒爆香，加入开水没过鱼身，大火烧开。

步骤四：烧一锅水，加入少许食盐，水开下入豆腐焯烫1分钟。这样可以使豆腐保持完整，去除豆腥味。

步骤五：将豆腐切成小块，放入红娘鱼锅中，大火烧开，加入适量的食盐、米醋，中火炖30分钟，鱼汤奶白色之后，加入鸡精、胡椒粉，撒上香菜段即可食用。

从上文内容中，大家可以学到很多关于带鱼段和豆腐做好吃的信息。了解完这些知识和信息，点虫知识希望你能更进一步了解它。