今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊家常酸菜排骨汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
提问一：排骨炖酸菜怎么做
最佳答案：酸菜排骨的烹饪交响曲
在寒冷的冬夜里，没有什么比一碗热腾腾的酸菜排骨汤更能抚慰心灵和温暖身体的了。这道经典的东北菜不仅美味可口，而且制作起来也相对简单，接下来就让我们一起踏上烹饪的奇妙旅程吧！
食材的邂逅
准备好食材，它们将共同奏响这道酸菜排骨的交响曲：
排骨：约500克，建议选择带骨的猪肋排，这样炖出来的汤会更鲜美。
酸菜：约300克，东北酸菜为佳，酸度适中，口感爽脆。
姜：几片，既能去腥又可提鲜。
葱：一根，切段即可。
大蒜：几瓣，拍碎后更能释放出香味。
八角：2颗，增添一丝浓郁的香气。
桂皮：一小块，赋予菜肴醇厚的层次感。
香叶：2片，为汤底增添一抹清香。
花椒：一小把，带来微微的麻味，提升味蕾体验。
料酒：2勺，用来给排骨去腥提香。
生抽：3勺，让汤汁更鲜咸。
盐：适量，根据个人口味酌情添加。
烹饪的华尔兹
准备好材料后，就让我们步入烹饪的华尔兹吧：
排骨的序幕：将排骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出沥干备用。
汤底的协奏：在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，大火煮沸后转小火熬煮汤底，让香料的芬芳充分融入汤中。
排骨的回归：汤底熬煮约30分钟后，将焯好的排骨放入锅中，加入料酒和生抽，大火煮沸后转小火慢炖。
酸菜的登场：约1小时后，将酸菜洗净后放入锅中，与排骨一同炖煮约30分钟，让酸菜的酸爽滋味渗入汤中。
味道的调和：加入适量的盐调味，大火收汁即可出锅。
盛宴的终章
经过几个小时的慢炖，酸菜排骨这道美食就诞生了。汤汁浓郁鲜美，酸爽开胃，排骨软烂入味，酸菜脆爽可口。装入碗中，撒上几粒香葱末，一碗热气腾腾的酸菜排骨汤就呈现在眼前，让人垂涎欲滴。
温馨小贴士
酸菜的酸度根据个人口味选择，如果酸度较高，可以适当加水稀释。
炖煮时间根据排骨的软烂程度灵活调整，一般炖煮2-3小时即可。
如果想要汤汁更浓稠，可以在出锅前用淀粉水勾芡。
结束语
酸菜排骨，这道东北美食的代表，不仅味道酸爽可口，更是寒冷冬日里的一道暖心佳肴。按照步骤细心烹饪，你也能在家轻松做出这道美食，为家人和朋友带来舌尖上的盛宴。
提问二：排骨酸菜汤的做法，排骨酸菜汤怎么做好吃，排骨
最佳答案：酸菜排骨汤
材料
酸菜180克小排骨400克太白粉1大匙料酒1大匙香油2小匙米酒1小匙酱油1小匙水4杯盐2小匙
做法
1
佐料：酸菜+排骨
2
酸菜切细备用
3
排骨用料酒，香油，酱油，以及太白粉先拌一拌，至少腌著5分到10分。
4
锅内加4杯水，等水开了后加入腌好的排骨放入水中（如果汤的上面有查查要拿掉），譲它煮5分到10分钟。
5
加入切好的酸菜。
6
然后把火关小一点。就这样让它闷煮至小排骨熟淋上一点香油，盐，滴一点米酒就可以。
提问三：酸菜排骨汤的家常做法
最佳答案：排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。
2/8
清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时
3/8
1小时后，撇干净血末。捞出骨头，将骨汤滤干净杂质，倒出备用。
4/8
起锅，锅内放入油，油开后放肥肉，把肥肉耗干，炸出油即可
5/8
放入葱、姜、十三香炒出香味。
6/8
将切好，并沥干水份的酸菜倒入锅中，翻炒，至到把酸菜炒透。
7/8
倒入熬好后的排骨，再放入之前倒出的（骨头汤）高汤，放入一些五花肉。适量放点盐。如果汤不多，也可适量再放些清水。
8/8
放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。煮开了以后放小火煮20分钟，再放入些盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁后出锅。
提问四：排骨汤的做法，酸菜苦瓜排骨汤怎么做好吃
最佳答案：主料
排骨
400g
苦瓜
500g
辅料
酸菜
100g
黄豆
50g
生姜
3片
清水
适量
盐
少许
步骤
1.准备食材
2.黄豆用清水浸软
3.酸菜切块用清水泡着
4.排骨加姜片冷水下锅
5.煮开焯一下
6.捞出洗干净血沫、姜片
7.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。
8.大火煮开
9.转小火加盖慢煲一个小时
10.这时准备好苦瓜
11.时间到苦瓜加入砂锅中
12.大火煮开
13.再放入酸菜
14.再次煮开转小火
15.加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用
小贴士
酸菜切块泡水里去除多余的盐份，苦瓜、酸菜后放再煲半小时，喝汤时试咸淡再放盐。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解家常酸菜排骨汤的做法大全家常做法的其他信息，可以点击点虫知识其他栏目。
