今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊东南亚咖喱鸡做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：椰子咖喱鸡属于哪种菜系？你觉得这种食物的做法难不难？

椰子咖喱鸡属于哪种菜系？你觉得这种食物的做法难不难？

答：椰子咖喱鸡属于东南亚菜系，泰式椰子咖喱鸡很出名，做法并不算难，就算不会做饭的小白，只要跟着步骤学也就会了。接下来跟大家分享超级好吃的泰式椰子咖喱鸡的做法，让我们在家也能做出餐厅的正宗风味，超下饭预告！

首先是材料准备，我们需要备好400ml椰浆、黄咖喱酱50g、土豆两个、胡萝卜一根、紫色洋葱半只、大鸡腿一个（肉食爱好者可以准备两个）。

紧接着是具体操作步骤：

1、大鸡腿先焯水，去掉血沫和杂质，然后过凉水，洗干净根据需要切好备用。紫洋葱、土豆、胡萝卜切丁备用，锅内热油，先放入洋葱丁进行翻炒，等待香味出来以后，再倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁继续翻炒；

2、倒入400毫升椰浆，判断标准是以刚好没过翻炒的配料为准，如果椰浆实在是不够也可以加一些水，然后再进行五分钟的焖煮。

3、倒入大鸡腿肉，搅拌一下再煮两分钟。

4、倒入五十克黄咖喱酱，搅拌均匀；这个时候椰浆香甜的气味开始逐渐弥漫散开，注意黄咖喱酱不容易化开，所以需要搅拌一下，再继续煮6分钟；

5、等待锅里的咖喱酱与椰浆完全混合，胡萝卜丁、土豆丁已经软烂，再微微加一些盐，加盐根据自己的口味来定，我们家吃盐比较少，我就加了小半勺。加盐以后翻拌几下就可以出锅了。

做椰汁咖喱鸡的步骤是不是很简单，相信大家看了就会，做了就好吃。超下饭的泰式椰汁咖喱鸡教到这里啦，赶紧准备好材料做给家人朋友尝尝，自己又增加了一个新技能！以后就不用为此专门跑餐厅了，自己做饭既省钱又美味健康。

问题2：咖喱鸡的正确做法窍门

答：【咖喱鸡】属东南亚菜系，主要食材有鸡肉，土豆，咖喱粉，胡萝卜，洋葱等。色泽黄亮，咖喱味浓郁，甜辣可口。

一，原料

【主料】:笋鸡 1只（约1.5～2斤）

【配料】:土豆 3两，葱头 2两，面粉 5钱

【调料】:油 1.3两，盐，葱，姜，料酒，白糖，咖喱粉各适量

二，制法

1，将宰好的笋鸡开膛，去内脏，洗净，切成小块。

2，取一净锅，放入鸡和两碗水，置火上烧，撇去浮沫，投入葱，姜，料酒在小火上煮至鸡八成熟，剩约一碗汤汁止。

3，将土豆去皮洗净，切成小块，葱头去皮，洗净，切片。将炒锅烧热，加入3钱油，油热后放入葱头和土豆一起煸炒，待葱头发出香味，呈深黄色时，加入半小碗水，加锅盖煮至土豆熟透，将葱头和土豆倒入碗中。

4，炒锅倒入一两油，油热后，投入干面粉5钱，咖喱粉少许，在小火中翻炒，使之与油均匀混合，然后将鸡（连同鸡汁），土豆，葱头一起倒入，再加适量盐，白糖，在中火上翻炒半分钟即可。

三，小窍门

1，笋鸡即为五，六个月的嫩鸡。

2，制法2的水可以换成浓汤宝，如果没有加水即可！

问题3：咖喱鸡加土豆块怎么做的

答：咖喱鸡做法

1.买1公斤装的冻中翅，两个鸡腿，然后3个中等身材的土豆

2. 葱，姜分别切成片，节，蒜一颗，拍碎,还可以来点芹菜(根据喜好的口味)，来提色提味～

3. 准备得了，把鸡翅斩成两半，鸡腿斩成块～～控干水分

4. 锅里放油，把葱姜蒜丢到油里爆香

5. 然后把鸡块下锅炒,炒到鸡肉发白，把咖喱汁倒进去，其实咖喱也可以最后放,也有人说多煮一会比较入味，所以先放，然后加土豆，适量的水，盐，蒜粉，鸡精，为了提色，还加了一点酱油，就慢慢炖吧

6. 炖到土豆酥烂，汁水收干，就可以起锅了

苹果咖喱鸡的做法

用料：

鸡块900克，苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）

腌料：

盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。

调味：

盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。

做法：

1、鸡块洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。

2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。

3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。

3》凤梨咖喱鸡

【特点】 鲜咸甜适口,有浓郁的咖喱的香味

【原料】

菠萝1个，青椒、红椒各1只，嫩鸡1/2只，洋葱1/4个，干葱2粒，咖喱粉1汤匙，椰汁1/2杯。腌料：生抽1汤匙，酒1/2汤匙，胡椒粉少许，生粉1汤匙，盐1茶匙，糖2茶匙，清汤1杯，胡椒粉少许，生粉1茶匙。 全不同了.

【制作过程】

（1）菠萝从顶部横切开将菠萝肉取出，切块。

（2）干葱洗净切粒。洋葱、青椒、红椒分别洗净切块。嫩鸡洗净斩件加入腌料拌匀。放入滚油中泡油后捞出。用2汤匙油爆香干葱、洋葱后，加入咖喱粉，鸡件炒透，放入调昧料煮10分钟。

（3）将青椒、红椒、椰汁放入上项材料中煮匀，约4分钟，加入菠萝，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠萝盅内便可以供食。味道新颖\"凤梨咖喱鸡\"回在咖喱鸡中加入少许新鲜菠萝或罐装菠萝。

4》菠萝咖喱鸡

【原料】

鸡胸肉120克、菠萝球3粒、菠萝（罐头）80克、装饰叶1朵、丘比沙拉酱55克、生菜15克、咖喱粉12克、葡萄7粒

【制作过程】

1、将鸡胸肉放入水中煮熟，冷却后切丁。

2、菠萝切丁（05cm见方）

3、将鸡丁、菠萝丁、咖喱粉和丘比沙拉酱充分混合待用。

4、生菜洗净放于碗底，上面放拌好的沙拉。

5》咖喱鸡块

原料：

肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。

制法：

1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。

2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。

要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。

6》芳香咖喱鸡

原料：

红小扁豆125克、芫荽粉两咖啡匙、小茴香种子二分之一咖啡匙、味道中等强烈的咖喱粉两咖啡匙、月桂叶一片、柠檬皮一片、鸡汤或蔬菜汤六百毫升、去皮的鸡大腿八个、菠菜175克、洗净、切成末、鲜芫荽末一汤匙、柠檬汁两咖啡匙、盐和胡椒

配餐：大米、脱脂自然味酸奶

制法：

1、把红小扁豆放在滤锅里，用大量冷水清洗干净；

2、在一个长柄平底锅里，干炒(不加油)小茴香种子和芫荽粉大约三十秒钟，然后加上咖喱粉，并且搅拌均匀；

3、锅里加上红小扁豆、月桂叶、柠檬皮，然后把肉汤或着是蔬菜汤倒在锅里；

4、把锅里所有的配料搅拌均匀，然后煮沸；把火关小，锅盖半盖，煨5分钟，并且在煨煮的过程中，要不时的搅拌；

5、为了防止鸡肉在煨煮的过程中散落，可以用一根木制的小扦子或牙签把鸡肉串好，然后放在已经煮沸的调味料里，半盖盖子，煨煮十五分钟；

6、往锅里加菠菜末，继续煮二十五分钟，直到鸡肉完全熟透，并且汤汁也变的粘稠；

7、把柠檬皮和月桂叶从锅里取出，加上新鲜芫荽末、柠檬汁、盐和胡椒，然后搅拌均匀；咖喱鸡就可以出锅了，出锅后即刻食用，用大米和一点脱脂自然味酸奶作为配餐。

小窍门：

把香料煎炒一会能帮助香料提味，这是一个适应于好多菜肴的小窍门，用鱼或肥肉做的菜尤其如此。同样，我们也可以在香料里加一些水或油，搅拌后得到香料糜，这样您就可以在做鱼或肉之前，把香料涂在鱼肉上，可以让做出来的鱼肉更加芳香。

7》咖喱鸡块土豆

原料：

鸡块250克，土豆100克，：咖喱粉、花生油、酱油、盐、葱、姜、大料、料酒各适量。

做法：

(1)将鸡肉带骨切成块状，土豆去皮洗净，切成滚刀块，把咖喱粉与酱油调好待用。

(2)将油锅烧热， 煽葱、姜后将鸡块倒入，炒至变成白色，加入酱油、料酒、大料及水，用文火炖至快烂时，加入盐，放入土豆块，调均匀续炖，土豆很容易烂，须留意不许太烂，待好时调入咖喱粉炒 匀即可。

特点：色泽黄亮，咖喱味浓。

8》印度：咖喱鸡

咖喱，这种原产于印度、散发出奇妙香气的调料是东南亚菜肴中不可缺少的精灵。在充满异域情调的餐厅里，大师们妙手烹制的咖喱菜肴让人百吃不厌，爱得上瘾。唯一可惜的是烹制过程着实复杂。有没有一种方法让这美味留在我们平日的生活中？懒人应变自有懒办法，超市里的咖喱粉让你快速解馋咖喱餐。

原料：

鸡肉，洋葱，咖喱粉、番茄汁、盐、油（蒜粉、红椒粉依个人口味添加）

做法：

1.鸡肉切块，洋葱切丁。

2.锅里放油，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色。

3.调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，烧出香味后放鸡块。

4.翻炒鸡块后倒水没过鸡，撒适量盐。

5.待汁变浓稠后撒适量香菜叶和姜条即可。

点评：这是最经典的咖喱菜肴，一旦掌握，受用终身。

9》咖喱鸡饭

材料：

咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、鸡精、酱油、盐、葡萄酒（料酒）

做法：

1、将切好的鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。

2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。

3、将火调小些，放适量的咖喱、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要粘在锅底。

4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！

注：

* 鸡肉可以用猪肉、或牛肉等代替。

10》家常咖喱鸡

材 料：

鸡腿一磅半、马铃薯一磅、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙

做 法：

1、鸡腿洗净，抹干水剁块，加腌料拌匀。

2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用（高热）煮二十分钟至马铃薯面，取出待三分钟即可。

11》特色咖喱鸡煲

用料：

鸡半只，重1斤2两，冬瓜约8两，蜜桃一罐（用6件），芫荽2棵，干葱茸、蒜茸各2茶匙，洋葱半只切丝，咖喱酱2汤匙，幼滑花生酱1汤匙。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤洗净，切厚件，放入滚水中煲火念，取起冬瓜放在煲仔内.

2、蜜桃每件切为两块。

3、鸡洗净抹干水，斩件。

4、下油3汤匙，爆香干葱、蒜茸、洋葱、咖喱酱，下水2杯，盐1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，调味煮滚.下鸡慢火煮至鸡熟，约需20分钟。煮时不用加盖，加入花生酱兜匀，试味，埋芡,下蜜桃兜匀，铲起放在冬瓜上,煲滚,原煲上台.

12》浙江菜--咖喱鸡块

【特点】

色泽黄亮，原汁原味，鲜香微辣，咖哩味馥郁。

【原料】

嫩鸡肉350克、马铃薯150克。 咖哩粉25克、大蒜泥5克、红葱50克、绍酒15克、精盐2.5克、味精2.5克、汤300克、熟猪油250克（耗油60克）、面粉10克。

【制作过程】

1、嫩鸡斩成3厘米见方的块，入沸水中氽一下。

2、马铃薯切成2厘米长的滚料块，红葱切1.3厘米长的滚料块。炒锅置中火上烧热，下猪油至五成热（约110℃）时，将马铃薯放锅炸至黄亮捞出。

3、原锅留油35克，将咖喱粉、面粉、蒜泥入锅用微火炒至有香味，加入红葱，煸出香味后，下清汤100克，将面浆解开，再下清汤200克，搅匀，放鸡块，加绍酒，中火炆5分钟。

4、加马铃薯和精盐，炆至鸡酥汁稠时，加精盐，淋熟猪油10克出盘。

问题4：椰子咖喱鸡需要几道制作工序？制作时需要注意哪些事项？

答：椰子咖喱鸡需要几道制作工序？制作时需要注意哪些事项？

1、原材料：鸡肉200克，洋葱150克，青椒2个，土豆2个，鲜柠檬叶2片，椰浆200毫升。

2、调味品：浆一盒，百梦多咖喱一盒，番茄酱三大勺，胡椒碎少许，鸡肉200克，洋葱150克，青椒2只，土豆2只，鲜柠檬叶2片，椰浆200毫升，咖喱块1块，咖喱酱20克，咖喱膏1汤匙，盐适量，生粉适量 。

椰子咖喱鸡的作法

1、鸡肉剁块，加入适量盐、生粉腌15分钟，土豆、青椒、洋葱切块待用，柠檬叶切细丝待用。

2、鸡块倒入热锅中翻炒至变色后盛出，利用锅内余油倒入青椒、洋葱翻炒至5成熟后盛出。

3、锅洗净，倒入适量油，用中火把土豆块煎至金黄色，然后倒入鸡块。

4、把咖喱酱挤入锅内，翻炒均匀，再放入咖喱膏、咖喱块，加入适量清水，煮开后倒入椰浆。

5、待酱汁开始浓稠时，放入柠檬叶丝，略煮5分钟后，倒入洋葱、青椒块，再中火煮5分钟即可。

椰子咖喱鸡的烹饪技巧

1、个人觉得正宗东南亚风味的咖喱，不需要放红萝卜，当然，如果喜欢吃的话，加入也无妨。

2、咖喱块 咖喱膏 咖喱酱，混合出来的咖喱才够鲜、香、辣！个人的口味比例为1:1:1。

3、土豆最好滚刀切成块，并且过一遍油祸，也可以慢火煎至金黄色。

4、除了放入比例恰当的咖喱外，还要加入足够量的椰浆，才能很好地带出咖喱的浓香。

5、一定要加入柠檬叶，如果没有新鲜的，干柠檬叶也可以，用温水泡5分钟洗干净切丝加入。

注意事项

1、加入椰浆后如果已能没过食材就不用另外放水；

2.咖喱也可以同椰浆、番茄酱一同放入，转小火烧，但在烧的过程中要勤翻拌，加了咖喱会容易糊底，所以最好等食材熟了最后放咖喱，这样咖喱融化翻匀就可以关火不会糊锅；

3、咖喱块本身有咸味，我没有另外调盐，如果有需要的话可在最后出锅前调入少许盐。

问题5：咖喱鸡丁怎么做

答：咖喱鸡是很多人喜欢的菜，用来拌饭简直不要太好吃。以下介绍咖喱鸡的做法。

1. 材料准备

鸡肉不要选择鸡胸肉，鸡胸肉煮久了容易老和柴，要么就是吃起来粉粉的，很难吃。要选择滑嫩的鸡腿肉才能做出好吃的咖喱鸡。如下图，把腿骨剔除，然后把鸡肉切成丁便可。鸡肉的腌制是关键，鸡肉加入少许料酒，半勺盐，生粉少许，胡椒粉少许，腌制半小时。半只洋葱切末，土豆切丁后把表面的淀粉冲洗一下，便可进行下一步。

2. 下锅炒制

热油下锅，蒜蓉爆香，土豆洋葱下锅爆炒至半熟，出锅。再下油爆炒鸡肉至九分熟，加入土豆洋葱，加入开水没过食材，炖十几分钟，加入半盒的咖喱煮化收汁，加入酱油调色，加入香葱便可以起锅。加上一点香菜点缀，一道爽滑的咖喱鸡便完成啦。

3. 注意事项

鸡肉要选择滑嫩的鸡肉；腌制要加入生粉才能保持鸡肉的爽滑；爆炒鸡肉时不能炒得太熟，太熟了容易老。

问题6：咖喱鸡丁的做法,咖喱鸡丁怎么做好吃,家常咖喱鸡丁

答：咖喱鸡丁的做法

材料

材料：鸡脯450G，胡萝卜150G，土豆150G，青椒50G，姜适量

调料：块状咖喱100G，料酒2汤匙，盐5G，水2汤碗

做法

1、鸡脯去除筋膜，洗净沥干切丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟。PS：要抓到液体被鸡丁充分吸收，有点发粘的程度，这样炒出来的鸡丁才嫩。

2、胡萝卜，土豆，青椒分别切丁。

3、油锅姜片爆香后，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用。PS：变色后马上盛出，炒的时间过长，鸡丁口感就不嫩了。

4、另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂。PS：要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥烂。

5、加入清水煮开后，继续加入咖喱用中小火慢慢煮化。PS：煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅。

6、最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可。

相信关于东南亚咖喱鸡做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击点虫知识的其他栏目。