今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊蘑菇鸡蛋西红柿汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问1：面疙瘩汤的家常做法

面疙瘩汤的家常做法

优质回答：面疙瘩汤做法步骤：

材料准备：鸡蛋2个、面粉适量、蘑菇5个、香菇5朵、西红柿1个、小青菜适量、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、茭白2根等。

1、在面粉中加入2个鸡蛋，适量温水搅拌均匀。

2、揉成面团，盖上保鲜膜，然后准备切配菜。

3、在锅中放入适量色拉油，先把西红柿下锅翻炒出汤汁，加入蘑菇香菇等配菜，然后加入适量的清水。

4、等汤煮开后转中火，把揉好的面团用剪刀剪成小疙瘩，可以直接剪在锅中，也可以先放在容器里，剪好了再放入锅中。

5、面团全部剪好下锅后转大火煮开，加入调料，小火煮5分钟左右后加入小青菜。

6、关火，起锅，开吃，就这么简单，一碗热气腾腾，香气四溢的疙瘩汤就好啦！

提问2：面疙瘩汤怎么做比较好吃？

优质回答：面疙瘩汤的做法如下：

准备小半碗面粉与小半碗清水，面粉中拌入少许盐，或者水中放少许盐都可以，左手拿盛水的那只碗将水缓缓的倒入面粉中，一定要慢，类似滴的状态，右手拿筷子轻拨被滴到水的面粉，成大片的雪花状，西葫芦、西红柿洗干净去头尾，先切成片，再将片切成条，然后将条切成丁，黑木耳提前泡软，摘去老根，撕成小片，家里基本上每天都会泡一点黑木耳，所以随手抓几片也放进来了，鸡蛋两枚，磕入碗中，加入适量盐，打散成均匀的蛋液。锅放植物油烧热，一定要烧热，倒入一半的蛋液，炒熟盛出，如果不喜欢吃炒蛋的这步可以省略，锅内放植物油，烧热，爆香姜蒜，倒入切好的番茄丁，翻炒至软，加一小碗开水煮开，这样煮好的疙瘩汤里番茄都是软烂的，不喜欢这种口感的可以省略加水这步，接着放入切好的西葫芦丁，翻炒几下，再放入黑木耳略炒，这个时候可以放调味料了，胡椒粉或者五香粉都可以，以自己喜好的口味放，接着倒入适量水，水开后放入拌好的面疙瘩，盖上锅盖煮开，锅开后用勺子搅拌锅底，以免糊锅。放盐，然后倒入剩下的蛋液，打圈倒。

可以出锅了，这个时候可以放一点点生抽和醋，醋不能多，一点就可以，不然过酸。还有两样绝对不能少的就是香油和荆芥了，关火后放进去即可。

提问3：西红柿面疙瘩的做法最简单

优质回答：西红柿面疙瘩做法一，

材料

西红柿两个，鸡蛋2个，面粉200克，水60克，料酒1汤匙（5ml），盐1又1/2茶匙（3克，+盐5克）

做法

1.准备材料

2.面粉加入3克盐，并且慢慢地加入水

3.用筷子搅拌成颗粒状

4.静置10分钟

5.鸡蛋打散，加入少许料酒，西红柿切块

6.锅中放油，倒入鸡蛋用铲子搅拌散

7.加入适量的水，将鸡蛋煮开，至汤发白

8.倒入西红柿块

9.放置一会儿的面粉已经成小团了

10.慢慢的倒入西红柿鸡蛋汤中过一会儿关火，放盐即可

做法二，番茄面疙瘩

材料

洋葱 80g,胡萝卜 40g,葱 20g,肉丝 90g,高丽菜 40g,香菇 40g,蒜头 10g,中筋 50g,地瓜粉 25g,太白粉 25g,番茄汁 50g,蛋 15g,盐巴 1g,酱油 2T,盐巴 1t,糖 1t,胡椒粉 1t

做法

【面疙瘩】

1. 番茄用果汁机打成番茄汁备用。

2. 将粉类拌匀后，加入番茄汁、蛋，揉成团至光滑不黏手。

3. 面团松弛15分钟后，杆平至0.5cm厚，切成1.5x1.5cm大小的方型，再用手指推成猫耳朵型。

4. 滚水加入盐巴及沙拉油，将面疙瘩烫熟后捞起备用。

【炒料】

1. 洋葱、胡萝卜、香菇、葱切丝、蒜头切碎、高丽菜切小片、葱切葱花。

2. 锅热蒜头爆香，再加入香菇炒香后、依序放入肉丝、胡萝卜、洋葱、高丽菜炒香，加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，最后再加入面疙瘩拌炒入味。

3.盛盘撒上葱花即可。

做法三，蕃茄肉片菇菇面疙瘩

材料

蒜片或蒜末 1颗,洋菇 2朵,鸿喜菇 1份,蕃茄 1颗,瘦猪肉片 依喜好,蕃茄酱 2大汤匙,葱花 少许,小黄瓜 1根,中筋面粉 300g,冷水 150cc,盐 1茶匙,橄榄油 少许

做法

1、先将中筋面粉加盐混合，加入冷水搅拌黏稠，再加入2~3滴橄榄油，揉成面团至无颗粒。2.将面团分2份，挫成长条状，放入容器加入冷水淹过面团备用，约等待10分钟。

2、蕃茄、洋菇切片及小黄瓜挫丝备用；另煮一锅水，水滚后转中小火，将长条面团捏成一块一块丢进滚水煮到浮起后，约3分钟捞起。

3、平底锅倒入橄榄油中火预热，炒蒜片或蒜末爆香，放入蕃茄、洋菇、鸿喜菇、瘦猪肉片拌炒，再加入煮面水及蕃茄酱煨煮，再加入面疙瘩汤汁浓稠后加小黄瓜及葱花。

提问4：怎样做面疙瘩

优质回答：材料：剩饭、面粉、鸡蛋、盐、温水

制作方法：

1、适量面粉放入大碗中，加入一点点盐，再打入鸡蛋，拌匀；然后少量多次的加入温水，将面粉调成用筷子夹起不会快速流敞的状态，这样的状态既不是糊状也不是团状。调好后盖好放置一边。



2、锅中烧水，水开倒入剩饭煮制几分钟，煮好的稀饭尽量的稀一些。

3、煮稀饭的同时，将调好的面糊用筷子往一个方向搅拌。稀饭煮好后，将火调小，锅中保持微开状态，然后用筷子夹起一小块面糊放入锅中，直到把面糊全部夹完。

4、待锅中的面块定型后，用勺背轻轻的推动，然后将火调大一些，直到将面块煮至熟透即可出锅。

这样做出的面疙瘩细腻柔和而且有筋道，吃起来一点都不硬。之所以做出的面疙瘩不硬，是因为在和面过程中有以下几点技巧：



1、面粉中加入了盐和鸡蛋。盐的用量只需一点点，它能使做出的面疙瘩有筋道；鸡蛋的用量我一般是一个人食用的量加入一个鸡蛋，加入鸡蛋后做出的面疙瘩，口感会更加细腻绵软。

2、和面时用温水。用温水和面，和出的面不软不硬，煮出的面疙瘩绵软不硬，并且带着一定的筋道，这样在煮制时就不会散开。

3、面和好后先放置片刻，在下锅前再顺着一个方向充分搅拌，这样操作调出的面糊，会更加细腻柔和，做出的面疙瘩当然就不会很硬了。

提问5：怎么制作韩式面疙瘩？

优质回答：面粉加水搅成糊状，慢慢搅，直到碗里不见小面粉疙瘩光滑如镜为止，

不能太稠，太稠了面疙瘩不嫩

不能太稀，太稀了舀到锅里就散了

锅里多放点水烧开

用调羹舀一勺面糊放开水里

马上面糊就形成一块面疙瘩了

碗内的其它面糊如法炮制

另起一锅

炒要放进面疙瘩的菜

这次俺做的是鸡蛋西红柿面疙瘩，

就先做西红柿炒蛋

你还可以做其它任意的搭配，如：肉丝青菜、虾仁蘑菇等等

把做好的面疙瘩和汤倒进鸡蛋西红柿的锅里

加盐、鸡精、葱花等调料就成了。

喜欢吃辣的加点辣椒面，那可真叫美啊

此面疙瘩特点：

1、面食和荤素搭配的菜一起吃营养均衡

2、面疙瘩软嫩容易消化

3、易做

呵呵

[1]

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对蘑菇鸡蛋西红柿汤的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看点虫知识的其他内容。