今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊炖小霸鱼怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：三道鳞的做法

三道鳞的做法

答：三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收。

主料：三道鳞鱼

辅料：油，盐，糖，葱，姜，料酒，辣椒，蒜，酱油各适量

做法如下：

1.将鱼去鳞，去腥线，洗干净，两面切花刀

2.葱姜切丝，塞入鱼肚，

3.倒入酱油和料酒腌制半小时

4.腌好后取出葱丝，姜丝

5.锅中倒入油，加热至五成热，放入葱，姜，蒜炒出香味

6.将鱼放入锅中，加入酱油，糖，辣椒，清水开大火将水烧开，再转小火慢炖半个小时

7.待汤汁收干，加入盐调味即可

提问二：大白菜和鱼怎么煮好吃

答：几天没吃鱼，大人孩子都馋了，老公去超市买了条三道鳞，赶紧做给家人吃。

今儿这做法，我家吃了几十年，每次一问鱼怎么吃啊，一致回答用白菜炖着吃，还真是，这做法特别鲜美，相对于红烧、糖醋的更多了一份清爽和鲜美，肉嫩菜更香，一大锅一顿就扫光。

做法非常简单，文中图文详解，文末小贴士，仔细看哦！

【三道鳞炖白菜粉条】

食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，大葱4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量

做法：

1 备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净

2 鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好

3 大白菜顺刀切粗条，洗净捞出控水备用

4 锅内加植物油烧热，鱼控去料酒，撒少许面粉拍匀鱼身

5 鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用

6 另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色

7 鱼放回锅里，加入没过食材的开水，加点料酒

8 放入冲洗过的土豆粉条，大火烧开中小火炖

9 汤和鱼齐平的时候放入白菜接着炖

10 白菜、粉条软烂放盐调个味，关火出锅

宝妈小贴士：

1 白菜吸油，放点肥瘦肉菜更鲜香

2 煎鱼最好用不粘锅，避免煎破皮

3 土豆粉条特禁炖，好的粉条时间长也不化汤，筋道又好吃。如果用红薯粉条不要和鱼一起下锅，要在快出锅的前12分钟左右入锅，太早了不筋道没口感

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提问三：三道鳞鱼铁锅炖怎么做

答：食材清单

三道鳞一条

葱适量

姜适量

蒜适量

豆腐一块

料酒三勺

黄豆酱六勺



烹饪步骤

1/11



把鱼的鳞和鳍去掉

2/11



把葱、姜、蒜切好，用来去腥

3/11



切好豆腐做配料

4/11



把鱼洗干净

5/11



在鱼身上倒料酒去腥

6/11



开始煮

7/11



在水里面放上葱、姜、蒜煮去腥

8/11



在里面倒入酱油提味

9/11



在里面放入黄豆酱提味

10/11



放入豆腐

最后一步



完成

小贴士

配料按个人喜好添加

提问四：三道鳞怎么做好吃

答：用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。

步骤：

1、清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。

2、拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。

3、葱姜蒜老三样。

4、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。

5、下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面。

6、煎至两面都是金黄的颜色。

7、放入调料烹出香味，在加醋。

8、加水到鱼的一多半，大火开锅后转为小火，慢炖半小时左右。

9、最后咕嘟五分钟即可完成。

10、成品。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对炖小霸鱼怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看点虫知识的其他内容。