今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊狮子头的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：狮子头的家常做法

优质回答：狮子头的家常做法如下：

材料准备：油、盐、油菜、肉馅、葱姜末、荸荠、葱花、姜片、香菇、高汤、蚝油、老抽、生抽、白砂糖等。

1、锅里水烧开，滴少许油，放盐，放入油菜焯烫，捞出。

2、30克水逐勺加入肉馅，每次把水搅进肉馅，看不见多余的水，再加下一次，直至搅不进去水。再放入盐，顺一个方向搅打肉馅。放入肉馅调料，搅匀。

3、放入葱姜末、荸荠搅匀。和好肉馅，取拳头大小的肉馅，在左右手中，来回摔打几十下，让肉馅自然成团。

4、油锅7成熟，放入肉丸，大火炸至金黄色，捞出。

5、锅内留底油，炝葱花、姜片，放入香菇翻炒，加入高汤、肉丸、蚝油、老抽、生抽、白砂糖，煮沸。

6、小火焖30分钟，汤汁浓稠时，转大火，反复将汤汁浇在肉丸上，收汁即可。

提问二：狮子头怎么炖好吃又简单？

优质回答：清炖狮子头用料：猪肉    200克、马蹄    三个、料酒    一勺、白胡椒    半勺、生抽    一勺、盐    一勺、淀粉    两勺 、鸡蛋    一个、白糖    半勺。

清炖狮子头的做法

步骤1：准备好食材及配料。

步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。

步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。

步骤4：丸子配料：1/3盐，半勺白糖，一勺生抽，1/3胡椒粉，两勺葱姜水，一同一方向搅拌均匀，再加马蹄和鸡蛋的蛋清继续同一方向搅拌均匀，最后加两勺淀粉一起同一方向搅拌均匀。

步骤5：除了同一方向搅拌上劲，还要用手摔打上劲。

步骤6：肉馅完全上劲就可以做丸子了，分成两个大丸子。

步骤7：砂锅放半锅清水，当水温60-70度时，颠搓好的丸子轻轻放入水中。

步骤8：转中火等水沸腾打去浮沫，放三片白菜，再转小火加盖炖煮三个小时。

步骤9：炖煮两个半小时的时候，加盐和胡椒粉继续小火炖煮。

步骤10：成品肉质洁白，口感松软，肥而不腻。

小贴士

1，狮子头的经验就是，肉不能是精瘦肉，最好三肥七瘦。

2，搅拌一定要到位，不然吃起来松散很柴。

3，蛋清和淀粉是必须的。可以让肉质滑嫩。

提问三：狮子头的家常做法

优质回答：狮子头的家常做法如下：

材料准备：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4~6个、鸡蛋1个、油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量等等。

1、准备好其他的材料。如下图所示：

2、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。

3、顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末。

4、用手不停摔打肉馅。

5、手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。

6、烧热锅，放入适量的球，用筷子插进去筷子边起小气泡，将团好的肉丸放入里面去炸。

7、炸至金黄后捞出，所有的肉丸炸好后放入碗中。

8、烧热锅，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒。

9、煸炒出香味后加入炸过的肉丸，再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。

10、煮开后加盖转为小火，煮上25分钟。

11、再烧锅水，加入适量的盐和油，煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出。

12、再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁，收汁到合适的程度关火。

13、将煮好的狮子头放入碗中，旁边摆放焯好的西兰花，再浇上汁。

提问四：家常红烧狮子头的做法步骤

优质回答：红烧狮子头的家常做法如下：

主料：梅子肉500克 荸荠200克 香菇6朵。

辅料：鲜酱油适量2勺 葱1段 甜面酱1勺 姜1块 红烧酱油适量 花椒粉1小勺 老抽少许 胡椒粉1小勺 盐适量 油适量 大葱 1棵 鸡蛋1个 馒头1个 八角2个。

1、荸荠去皮后剁碎。

2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎。

3、梅肉切成石榴籽粒。

4、肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均。

5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀。

6、放入香菇碎和荸荠碎。

7、用泡发香菇的水浸泡馒头。

8、水量刚刚够全部碾开馒头。

9、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀。

10、再打入1个鸡蛋，搅拌均匀粘稠。

11、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可。

12、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出。

13、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角。

14、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽。

15、然后转小火煮40分钟左右即可出锅。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。点虫知识关于狮子头的家常做法就整理到这了。