今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊夏天怎么烧藕好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一：夏日炎炎吃藕合适吗？莲藕有哪些美味又健康的制作方法吗？

答：夏日炎炎吃藕合适吗？莲藕有哪些美味又健康的制作方法吗？

1.夏日炎炎吃藕合适，莲藕又叫七孔菜，味甘，生者性寒，熟者性温。莲藕具有极高的营养价值和药用价值，是体质虚弱者的上佳补品，也是老少皆宜的润燥食品。

2.美味又健康的制作方法清炒藕片，莲藕1根，香菜1根，红椒1个，芝麻半勺，蒜2瓣，酱油半勺，盐少许，糖半勺，醋1勺。先将莲藕洗净，去皮，切成薄片，越薄越好，放入清水盆中浸泡，洗掉表面的淀粉，捞出沥干备用；烧热炒锅，再倒入少许油，放入蒜片和辣椒翻炒至香；将沥干水的莲藕片倒入锅中，大火翻炒，倒入小半碗水，快速翻炒至断；将莲藕片压至汤汁变白。勾芡后，倒入其他所有调味料。炒好后撒半勺白芝麻，撒上香菜，就可以出锅啦！

3.美味又健康的制作方法香煎藕饼，莲藕，盐，面粉，蘑菇，豆腐，莲藕切片，香菇剁碎，豆腐切块。豆腐香菇加酱油和白胡椒粉，拌匀，在两根莲藕里放点豆腐馅。将两勺面粉和水混合成面糊。用面糊粘住莲藕夹。将油加热，煎至两面发黄。

4.美味又健康的制作方法干锅香腊脆藕，莲藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖，将腊肉清洗干净，放入锅中蒸15分钟后取出。葱姜切碎，豆瓣酱切碎备用。莲藕清洗干净后，刮去外皮，切片，放入沸水中焯一下，捞出，控水，撒上两勺干淀粉拌匀，使每根莲藕都沾满干粉。在锅里放油。油六七成热后，将莲藕片放入锅中炸至莲藕片表面金黄，捞出沥干油，将蒸熟的腊肉切成片。把锅里的油倒出来，把剁碎的豆瓣酱放入锅中，不断翻炒，炒出红油，放入葱姜，把炒好的莲藕片一起翻炒，再把腊肉片翻炒，最后加一勺糖翻炒均匀，然后出锅装盘。最后撒一点芝麻或者葱花做装饰。

二：莲藕怎么吃才好吃

答：莲藕，这水生蔬菜的根茎，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。它的清脆可口，百搭性强，烹饪方式多样，令人赞叹。如何将莲藕的美味发挥到极致呢？

炝拌爽脆，开胃醒神

作为凉菜，炝拌莲藕堪称一绝。莲藕去皮切丝，加入醋、酱油、糖等调味料，再撒上香菜、辣椒丝等提味。经过短暂的腌渍，莲藕吸收了调味汁的酸甜鲜香，变得爽脆可口，清凉开胃，是夏日消暑佳品。

清炒素雅，淡然回味

如果喜爱清淡口味，清炒莲藕是不容错过的选择。切片的莲藕放入热油中翻炒，加入盐、胡椒等调味，炒至断生即可。莲藕清脆的口感与调味料的融合，成就了一道素雅却回味悠长的菜肴。

炖煮软糯，滋补暖心

炖煮也是莲藕的烹饪绝招。将莲藕与排骨、鸡肉等食材一同炖煮，长时间的慢炖让莲藕变得软糯香甜，汤汁也变得浓稠鲜美。这样的炖品滋补暖心，尤其是寒冬时节，来上一碗，驱寒暖胃，让人倍感熨帖。

油炸香酥，外脆里嫩

莲藕还可以用来油炸，做法与藕盒相似。将莲藕切薄片，夹入肉馅或蔬菜馅，裹上蛋液和面包糠，下入热油中炸至金黄酥脆。外酥里嫩的口感，令人欲罢不能，是老少皆宜的美味小吃。

糯米蒸制，香甜软糯

糯米蒸莲藕是江南一带的传统名菜。糯米与莲藕搭配，蒸制出来的莲藕香甜软糯，糯米吸收了莲藕的清香，别有一番风味。这道菜不仅口感好，还寓意着团圆美满，过年过节时常被端上餐桌。

除了提到的烹饪方式，莲藕还可以用来煲汤、凉拌、入馅等，其百搭的特性让它拥有无限的烹饪可能。无论是清炒、油炸，还是炖煮、凉拌，莲藕总能以其独特的口感和味道带给我们味蕾的享受。

在烹饪莲藕时，选择新鲜的莲藕非常重要。新鲜莲藕表皮光滑、无斑点，捏上去较硬，内部没有空洞。烹饪前，需要将莲藕去皮，可用刀子或削皮器。莲藕的皮性寒，吃之前一定要去除。

莲藕洗净后容易氧化变色，因此切好后要尽快烹饪，或用清水浸泡，防止变黑。在烹调过程中，莲藕的烹饪时间要掌握好，不可煮得太久，否则会失去脆嫩的口感。

莲藕不仅美味，还具有丰富的营养价值。它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动排便。莲藕还含有大量的维生素C和钾元素，具有抗氧化、保护心血管健康的作用。

无论是作为日常菜肴还是滋补佳品，莲藕都凭借其独特的口感和营养价值备受推崇。用心烹饪，探索莲藕的多种美味，让它为我们的餐桌增添一抹独特的风味。

三：莲藕怎么做才能好吃

答：莲藕怎么做才能好吃

莲藕怎么做才能好吃，夏天是吃藕的最佳时节，而且莲藕生用性寒，有清热凉血作用，莲藕不仅可以补血，它的口感特别的爽口，因此在生活中一般受欢迎，以下分享莲藕怎么做才能好吃

莲藕怎么做才能好吃1

滑炒藕片：

食准备材：

嫩藕中段500克，姜丝，葱花，适量的盐、白醋和清水。

制作滑溜藕片一定要选择嫩藕，炒出来的藕片味道最佳。

制作方法：

1、嫩藕去皮，切成薄片。

2、将藕片用清水清洗两次，再浸泡在加入几滴白醋的清水中，浸泡10分钟左右，这个步骤是保证炒出的藕片雪白脆爽的重点，不能省略。

3、姜切丝，葱切成葱花备用。

4、大火热油下姜丝翻炒出姜汁香味，放入藕片翻炒，为了防止藕片粘锅，可以点入少许清水，大约翻炒两分钟藕片断生，加入适量的盐调味，撒上葱花，翻动两次就可以出锅了。

辣炒藕丁

食材准备

藕500克，干辣椒、姜丝，葱花，适量的盐、白醋和清水。

制作藕丁就不用那么讲究了，一般新鲜的莲藕都可以。

制作方法：

1、莲藕去皮，切成丁

2、和炒藕片一样，清洗两次，然后再加入几滴白醋的水中，浸泡10分钟。

3、干辣椒切碎，姜切丝，葱切成葱花备用。

4、大火热油下姜丝翻炒出姜汁香味，放入干辣椒和藕丁一起翻炒，可以加入一些清水盖上锅盖焖一会，更容易断生。

5、然后大火收汁，撒上葱花翻炒两下就可以装盘了。

莲藕怎么做才能好吃2

NO.1 凉拌莲藕

准备食材如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克

具体做法如下：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀！

NO.2 猪骨炖莲藕

准备食材如下：猪大骨头750克,藕2节，枣(干)适量，食盐2茶匙，姜适量，水适量

具体做法如下：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。莲藕去皮切段，姜切片或切滚刀块，煲内清水煮沸，放入所有的材料，大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可！

NO.3 莲藕焖猪手

准备食材如下：猪蹄2只，藕1节，色拉油少许，食盐少许，葱2段，姜6片，料酒少许，生抽1汤匙，老抽适量，白糖2克，腐乳(红)适量，胡椒粉少许

具体做法如下：猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块，烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份，热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄

调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒，加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右，开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可！

NO.4 莲藕丸子

准备食材如下：莲藕500克，香菇300克，粘米粉150克，盐3克，五香粉1克，油适量

具体做法如下：准备食材：莲藕、香菇、粘米粉等食材，莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎，打碎的莲藕、香菇、加入粘米粉、盐、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空气炸锅的炸篮上，把炸篮放入空气炸锅上，盖上盖子，时间设置22分钟，就可以等待出锅哦！

NO.5 糯米莲藕

准备食材如下：藕2节,糯米适量,白糖适量,蜂蜜适量

具体做法如下：糯米预先泡数小时，（个人感觉，三小时足矣。）根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净，对切，灌入糯米。（注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满）,上锅蒸熟（四十分钟），晾凉，切片，浇上蜜汁即可!

NO.6 香煎藕饼

准备食材如下：藕2节,猪肉馅200克,色拉油适量，食盐少许，葱适量

具体做法如下：莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻，用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜，装盘，上锅蒸10分钟，熟了，着急吃饭，没啥装饰，就这样朴朴素素的，剩下的煎来吃，边煎边吃也可以，一定要用小火煎，记得翻面，煎至两面焦黄即可！

莲藕怎么做才能好吃3

第一要注意挑选莲藕，在做凉拌莲藕的时候，大家应该要注意，必须要先挑选莲藕，必须要选择到比较好的莲藕，才能够做出美味的凉拌莲藕.

在挑选莲藕的时候主要就是观察一下莲藕两头有没有莲藕须，如果有莲藕须的话，就说明这样的莲藕是比较新鲜的，而且里面应该不会存在发黄的问题，大家可以放心的购买新鲜的莲藕，做出来的凉拌莲藕口感也更加爽脆。

第二去皮一定要快。在做凉拌莲藕这道菜的`时候，要给莲藕去皮，莲藕去皮必须要把控好，是必须要快的，要是去皮的太慢了，就有可能会让莲藕出现变黑的问题，特别影响美观。

第三莲藕放在清水里面浸泡。莲藕切好了以后还不会立即做菜，就应该要注意，必须要把莲藕放在清水里面浸泡，不要让莲藕和空气有所接触，只要莲藕和空气有所接触，莲藕氧化了以后，就有可能会出现莲藕变黑的问题

所以大家是必须要把莲藕放在清水里面浸泡的，大概浸泡五六分钟的时间就可以了，再浸泡莲藕的时候可以加入一些白醋，还可以加入一点食盐，会避免莲藕发黑的问题。

第四，控制好莲藕焯水的时间。在做凉拌莲藕这道菜的时候，一般需要先给莲藕焯水，但是应该要注意一定要控制好莲藕焯水的时间才可以，不要让焯水时间太长，焯水时间太长就会影响到莲藕的口感，会让做出来的凉拌莲藕口感一点都不好吃不爽脆，焯水的时间应当控制在三分钟左右，莲藕焯水完成了以后，也必须要立即放在冷水里面过一遍，保持莲藕口感爽脆。

通过上文，我们已经深刻的认识了夏天怎么烧藕好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看点虫知识的其他内容。