今天点虫知识就给我们广大朋友来聊聊黄豆香菇汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：黄豆香菇猪蹄煲怎么做

黄豆香菇猪蹄煲怎么做

答：材料：猪蹄，干香菇（洗干净后再浸泡2-3小时，泡香菇的水备用），黄豆（用水浸泡半天），姜，蒜，盐，米醋，黄酒，老抽，腐乳汁（味道和颜色），蚝油，干辣椒，八角，桂皮，香叶。

猪蹄砍成段，冷水下锅焯水（大家有没有发现，凡是肉类焯水都要冷水下锅，因为冷水下锅能使肉里的血水慢慢渗透出来，从而焯的干净，如果用开水直接下锅，它的表皮马上就会紧缩起来使里面的血水出不来，所以做出来的菜会有腥味），捞出沥干水。热锅凉油，倒入猪蹄炒至表皮有点金黄倒入姜，蒜，干辣椒爆香，接着再倒入老抽，腐乳汁（适量），黄酒继续炒。接着倒入香菇和黄豆继续翻炒，其中加入点点醋（少量）和蚝油，放入八角，香叶，桂皮。所有食材倒入砂锅中，加入泡香菇的水，加盐调味（刚开始味道尽量偏淡），大火烧开后，转小火焖煮至猪蹄软烂就可以出锅了。（期间如果汤汁变干，可适量添加开水）。

问题2：黄豆炒菜怎么做好吃？

答：梅菜冬菇炒黄豆

材料

黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精。

做法

1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软。

2、把准备好的冬菇、香肠全都切成粒，然后在锅中放入油，等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒。

3、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透。

4、加盐、改大火收汁。

5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。

小诀窍

黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味，食用的时候那出来清洗一下就好了。

雪里蕻炒黄豆

材料

雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g，干辣椒 4支，生抽 2汤匙(30ml)，大葱花 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，油 2汤匙(30ml)。

做法

雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中。

将雪里蕻攥干水分，切成碎末。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。

将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。

最后将黄豆放入，混合均匀即可。

酱肉皮炒黄豆

材料

猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克、红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量、香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量。

做法

1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。

2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。

3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。

4、处理好的猪皮，切成条状。

5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结一个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。

6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。

7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。

8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。

9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。

10、肉皮倒进去，翻炒。

11、炒香后，黄豆倒进去。

12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。

13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。

14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。

15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。

问题3：黄豆除了打豆浆，还有什么简单又好吃的做法？

答：黄豆是一种很有营养的食材，含有丰富的蛋白质，我们平时也会用它来做成各种各样的美食，比如说豆腐，豆浆，还有炒豆子。但是总吃这些食物的话，总有一天会觉得很腻的，所以今天就跟大家分享一个黄豆非常新鲜的吃法，香菇辣炒黄豆。香菇搭配上黄豆，在味道上起到互补的作用，而且口感上也能够相互调节。那么咱们接下来就一起去看一下这个香辣爽口，超级下饭的香菇辣炒黄豆的做法教程吧。

【香菇辣炒黄豆】

【制作食材】黄豆，小米椒，青线椒，香菇，鸡胸肉，大蒜，生姜，香葱，豆瓣酱，生抽，食用盐，老抽

【制作步骤】

1、咱们做的这个香菇辣炒黄豆比较的简单，用的食材有黄豆，香菇，鸡胸肉。所以咱们需要准备一碗黄豆，准备黄豆的碗是咱们平时用来吃米饭的碗，然后再准备一块鸡胸肉，三五个香菇就可以了。主要用到的食材已经准备好了，下面准备一下配菜和料头，小米椒三根，青线椒两根，大蒜三五瓣，生姜一块，香葱一根。那么咱们就只剩下调味料需要准备了，适量的豆瓣酱，生抽，食用盐和老抽。

2、所有的材料都准备完毕了，那么就开始今天的制作吧。先把黄豆提前一个晚上浸泡上，浸泡之前先清洗一下。因为黄豆比较容易吸水，所以咱们倒入的清水要多一点，要超过黄豆一大块，浸泡完成之后我们就会发现黄豆的体积明显变大了很多，而且表面的皮也很容易脱落。

3、黄豆浸泡好了之后，咱们把它放入锅中，然后加入没过黄豆的冷水，用大火将黄豆煮一下，煮黄豆的时候咱们来处理一下准备的其它的材料。准备的小米椒先给它切碎，青椒也同样切碎，在切之前都要将它们清洗一下，完了之后放到一个盘中待用。

4、准备好的香菇放到清水中清洗一下，把表面的脏东西都清洗掉，然后再给它切成碎丁。准备的鸡胸肉先解冻，然后再切，不要将鸡胸肉解冻得特别软了，那样不太好切，稍微带一点硬的时候切就很容易切成碎丁了。把切好的鸡肉碎丁先放到一个盘中，放到一旁备用。

5、咱们接下来处理一下准备好的大蒜，生姜和小葱。大蒜去皮切片，生姜去皮切片，小葱清洗切碎。将它们都切好之后，咱们先放到一个盘中。

6、起锅倒入食用油，放入鸡胸肉碎丁炒到变色，然后加入一勺豆瓣酱翻炒，翻炒出红油之后加入葱姜蒜继续翻炒，炒出香味之后，咱们再加入青红椒，香菇翻炒一分钟左右。时间到了，咱们把黄豆放进去翻炒，将它们都翻炒均匀之后咱们开始调味。

7、加入适量的生抽，食用盐，老抽翻炒均匀，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，出锅装盘之后就能够享受美味了，一道香辣爽口，超级下饭的香菇辣炒黄豆就这样完成了，喜欢赶紧就去试一下吧。

问题4：猪蹄的营养非常丰富，黄豆香菇煲猪蹄好吃吗？

答：猪蹄的营养非常丰富，并且吃起来非常的Q弹，胶质感十足，又因为香气扑鼻所以深受大众的喜欢。尤其很多女士都喜欢吃猪蹄，觉得猪蹄含有大量的胶原蛋白，有“美容”的作用。其实猪蹄美容不美容我不知道，但是猪蹄绝对滋补我们的的身体这是确定的。一般猪蹄都是和黄豆来搭配。那么，黄豆香菇煲猪蹄好吃吗？黄豆香菇煲猪蹄当然好吃了，并且营养还丰盛呢，最适合体质虚的人以及产妇来吃了。下面我们就来给大家介绍一下这道好吃的黄豆香菇煲猪蹄到底是如何做的吧。

一、将猪蹄黄豆还有香菇处理好备用

将买来的猪蹄最好再烤一下，将表面的猪毛都烤干净，然后把猪蹄清洗干净。清洗干净的猪蹄斩成块状备用。黄豆要提前泡发洗净，香菇也是洗净备用即可。准备好做这道美味的各种调味料，盐、生抽、红枣、枸杞以及花椒粉等。

二、将猪蹄下锅焯水，然后用糖色炒一下

准备好食材以后，第一步要先讲猪蹄下锅焯水，水开后约五分钟左右将猪蹄捞出，再用清水把表面冲洗干净。然后国内放点水，下入冰糖炒至糖融化变色后下入猪蹄，让猪蹄身上裹上糖色。

三、将黄豆、香菇和猪蹄放入砂锅炖煮

准备一个砂锅，放入上好色的猪蹄，然后将黄豆、香菇也放入，加入足量的水，放入枸杞和红枣以及生抽和花椒粉开始炖煮。一般小火炖煮两个小时之后，加入合适的盐以后关火焖一会就可以开吃了，揭盖就能闻到喷香的香气。

如果大家对“猪蹄的营养非常丰富，黄豆香菇煲猪蹄好吃吗”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您对这个话题的看法哟。

问题5：猪蹄营养非常丰富，黄豆香菇煲猪蹄怎么做比较好吃？

答：猪蹄炖黄豆有两种做法，一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉，需要炒糖色，炖的时候还会加些香料来调味。一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色。先用小镊子将猪蹄上的毛拔干净（本人吃不了带毛的猪蹄），然后将猪蹄剁成小块，洗干净后，锅里放水，放入猪蹄，水开后煮5分钟，捞出猪蹄，再用温水洗干净，这一步为了去除猪蹄中残留的血水。

黄豆则要即软烂又要有咀嚼的口感；黄豆是一个容易煮烂的食材，而猪蹄则需要较长时间的炖煮才会达到软烂的程度，因此在炖煮猪蹄和黄豆的时候，不要同时放入，以便达到猪蹄和黄豆相同的软烂的程度。

锅中放置少量食用油，放入冰糖，冰糖炒制变成红褐色，出现大量气泡，把猪蹄放进去翻炒，翻炒至均匀上色，倒入开水，把准备好的香料放进去，再放入适量老抽上色，大火烧开，烧开后放入准备好的黄豆；把锅烧热，放入油、姜片爆香，再倒入猪脚，放盐、料酒、酱油、蠔油、味精、八角、香叶等配料，一起翻炒均匀入味。

热锅炒糖色下猪蹄，把2全下，加上热水浸到猪蹄平就行，怕干可多加点，盖盖中火烧开形成蒸汽锁，盖会转，不喷水，转小火慢炖半小时番下，1个半小时即可，水还多可大火烧下收汁啦！把姜片蒜片大葱花椒豆瓣酱生抽老抽蚝油备用，锅适量油，油热加入冰糖，再加入猪蹄和准备好的调料，把调料和猪蹄炒香加入黄豆后加水炖，猪蹄和黄豆软糯加少量鸡精小葱起锅装盘。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。点虫知识希望黄豆香菇的做法大全家常菜，能给你带来一些启示。